福清特产有江阴红鲟，港头、东瀚蛏，东营、加儒蛤，北宅虾、牡蛎，家畜良种福建兔、高山羊、七社牛、东张猪。为省商品粮、甘蔗、花生、龙眼、荔枝、枇杷生产基地之一。
农副产品有稻米、甘薯、大小麦，大豆、油菜籽、油茶籽、黄红麻、蘑菇、茶叶，柑桔、香蕉、桃、李、梨、葡萄、柿、杨梅，九月乌龙眼、太城枇杷，下番荔枝（特晚熟），一都青梅、李著名，紫菜、海带、河鳗、马鲛、鲳、梭子蟹，工业以轻工、食品为主，有制糖、电子、罐头、玻璃、服装、玩具、鞋革、塑料、制盐、水产冷冻加工、造纸、机械、化工、纺织等门类。传统名产福清光饼。
