兰州拉面高汤的制法有很多种，以下是其中一种：
- 牛肉5000克，牛骨头5000克。
- 白萝卜6000克，生姜块300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。
制作方法：
1. 先把牛肉和牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起入盛有20千克水的不锈钢水桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块，飞水后放入肉汤中，放入生姜块、盐，微火炖5小时至牛肉熟透，捞出稍凉后，切成丁备用。
2. 另将骨头捞出不用，蒜苗切未、香菜切未备用。
兰州拉面高汤的制法有很多种，以下是其中一种：
- 牛肉5000克，牛骨头5000克。
- 白萝卜6000克，生姜块300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。
制作方法：
1. 先把牛肉和牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起入盛有20千克水的不锈钢水桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块，飞水后放入肉汤中，放入生姜块、盐，微火炖5小时至牛肉熟透，捞出稍凉后，切成丁备用。
2. 另将骨头捞出不用，蒜苗切未、香菜切未备用。
版权声明：本站文章来源互联网，如有侵犯您的权益，请及时联系我们处理；
