不少人都认为水果干比新鲜水果没有营养，但其实这种认识是错误的。相比较新鲜水果来说，水果干的维生素C损失确实多了些，但是因为浓缩了，同等重量的果干所含的矿物质和其它微量元素反而比新鲜水果的更多。水果干因为脱水了，更容易保存和携带，是老少皆宜的零食伴侣。
新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质，它们对消化道黏膜的破坏也挺厉害的。但是水果干对消化道的刺激就大大减小了，这对于消化不良和怕冷的人来说就是福音，再也不用担心吃完恶心或者肚子疼了。水果干除了能直接食用当零食，还可以配合着牛奶、酸奶、面包片等同食，还可以取代糖类做为甜味剂。
老公上班很忙，经常中午饭没个准点儿。我都是头天晚上睡觉前把水果切片送进果干机中，第二天一早水果干就好了，酥酥脆脆，酸甜适口。装个小盒子里让老公带走，即使不能正点吃午饭，也能吃几片顶一会儿。另外，当个小零食也不错，补充多种营养素的同时，还能增加植物纤维，促进肠胃蠕动助消化。吃了水果干有10来天了，不知道是这水果干的功劳，还是因为最近的锻炼时间多了些，老公的气色比先前红润了，还说肠胃也舒坦了许多。
水果干有诸多好处，但也不能一次过量食用，毕竟其含糖达到70%左右，热量高，每天吃1至2次，每次1小把（15g）就行了，而且吃了它就要减掉几口主食，避免一日当中碳水化合物吃过量。
自制水果干
材料：苹果、菠萝、猕猴桃、柠檬
时间：80度，4小时
制作过程：
1. 干果机准备好，苹果、猕猴桃、柠檬表面用细盐搓洗干净再冲水，菠萝削皮挖芽眼；
2. 将柠檬切1、2毫米的薄片，两头的留下来另做它用；柠檬籽可轻松剔除；
3. 用利刀将苹果横切成1、2毫米的薄片，先入凉水中泡一分钟，防止氧化；
4. 将苹果片中的水倒掉，将前面提到的柠檬两端的柠檬汁挤到苹果碗中，柠檬是很好的抗氧化剂，可以防止苹果因为氧化变成褐色而影响美观；
5. 菠萝切2毫米左右的薄片，入淡盐水中泡5分钟后再冲一遍清水；
6. 猕猴桃的皮中富含矿物质，而且有皮的保护，猕猴桃的果肉在切的时候不会受到伤害；厚度在2毫米左右；所有的水果厚度就看个人刀功了，能薄就尽可能薄一些；
7. 将水果片一样码一层，再推入干果机中；菠萝片表面的水份较多，用厨房纸巾吸干后再放入；
8. 因为是晚上睡觉前做的，4种水果的含水量又不同，为了保险起见，我设定了80度4个小时；
9. 安心睡了一大觉，第二天起来打开干果机，哇噢，新鲜水果片已经变身成了美哒哒的水果干，尤其那薄如纸的苹果肉裹着自然弯曲的水果皮，竟然有了舞者的动感和风范；
10. 菠萝干像花朵一样美；
11. 苹果干没有丝毫颜色的改变，红色的果皮像裙摆一样美丽；
12. 猕猴桃片带着皮烘干，矿物质含量比脱皮的更胜一筹；
13. 柠檬干，清澈透亮，随身携带随时泡柠檬水。
苹果叨叨叨
苹果片易氧化，所以要先泡凉水1分钟，再用柠檬汁覆盖表面；菠萝中有致过敏的物质，要用淡盐水浸泡5分钟后再用清水冲洗，用纸巾吸干表面的水分可以缩短制作果干的时间。
水果干在我们的日常生活当中还是非常常见的，很多人对于水果干都是非常喜欢的。因为如今的年轻人，在生活当中是非常忙碌的，所以说有的时候根本顾不上吃水果，水果干的存在很好的为我们解决了这样的一个问题，既能够补充一些维生素，同样也能够激发我们的食欲。但是不同类型水果所制成的水果干，在价格方面也是有着很大差别的，就如同生活当中新鲜的水果一般，有的水果干比较贵，有的水果干则是比较便宜的。
草莓干草莓干算的上是生活当中非常常见的一种水果干，原本对于草莓喜欢的人就非常多。但是草莓存在的季节比较短，基本上从上市到下架仅仅有两个月左右的时间。所以说很多厂家都会将新鲜的草莓制成草莓干，对于很多喜欢草莓的人来说，草莓干绝对能够增加生活的幸福感，而且也能够补充日常所需的维生素，酸酸甜甜的非常可口。
山竹干当然喜欢草莓干的人有很多，喜欢山竹干的人也不少。因为山竹是对于人体非常有益的水果，所以很多人为了存储方便，都会购买一些山竹干。虽然说新鲜的山竹在制作成为山竹干以后，酸的口味少了很多，可是甜甜的也非常受年轻人和孩子的喜欢。而且由于颗粒比较小，所以在刷剧和玩游戏的时候，吃起来都是非常方便的。
那个贵一些对于同重量的草莓干和山竹干来说，一定是山竹干的价格更贵一些。首先在制作草莓干的过程当中，除了草莓的叶子之外，整体草莓都可以利用起来，但是山竹却并不是如此，山竹需要剥掉厚重的壳，然后才能够制作山竹干。所以针对于可食用的部分，原本山竹的价格就要比草莓的价格高上许多，所以在制作成果干以后，山竹干的价格也要比草莓干的价格高上许多。只不过每个人所喜欢的口味有所不同，有些人比较喜欢山竹甜甜的口味，也有一些人比较青睐于草莓酸酸甜甜的口味。
当然，虽然水果干当中富含非常丰富的维生素，但是也添加了一些其他的食物添加剂，所以针对于这一部分水果干来说，我们也应该适量的去食用。如果有空闲的时间，还是应该尽量多吃一些新鲜的水果，毕竟新鲜的水果无论从营养还是水分来说，都要比水果干好上很多。
