霜降节气表示气温降低，开始降霜。霜降是秋季的最后一个节气，能下霜的话说明气温和近地温度比较低，这个时候家里有种蔬菜的就要注意预防霜冻了。在霜降过后，一些蔬菜也可以下地种植，那么霜降过后有什么菜可以种植呢？
霜降过后种什么菜？
1. 香菜香菜是一种非常耐寒的蔬菜。可在秋季种植，安全越冬。适合霜后种植。这时候可以在春节前种植，具有较好的经济效益。
2. 芹菜芹菜是寒冷环境下的蔬菜。它在凉爽的气候和短日照条件下生长旺盛。我国大部分地区适合秋季生长。芹菜的适应性很强。您只需要选择合适的品种，并在种植中采取一些相应的措施即可。可分三季栽培。
3. 白菜不用说，白菜一年四季都可以种植，它是我们生活中最常见的蔬菜。南北各地均有栽培，其种植面积和消费量居中国各类蔬菜之首。
4. 菠菜菠菜是在种小麦之前先种的，到霜冻前后都可以种。种植菠菜时，一定要选择向阳背风的地方，例如正面向阳，背面靠墙或地堰，土壤不宜过湿，播种不宜过深。
降霜了能不能去浇菜？
打霜的时候是要浇菜的，湿地的地温比干地高，所以最好在霜季浇水。但是要等太阳出来之后，不然只会加重霜冻的情况。
早上用冷水泼蔬菜不会减少霜冻对蔬菜的影响，反而会增加湿度，使霜冻恶化，降低地温影响蔬菜的生长。 如果此时菜地土壤干燥缺水，也应在中午温度上升时浇灌菜地。
为什么霜降后的蔬菜更好吃？
结霜时，水汽凝结会放出大量潜热，可以减缓气温下降的速度，降低植物的冻结程度。 霜冻消失后，可吸收大量热量，有利于冷冻植物的缓慢复活。 秋末和初冬的霜冻还可以杀死一些越冬害虫，提高越冬蔬菜的品质。 在霜冻季节，青菜、菠菜、卷心菜和萝卜等蔬菜也会尝起来很甜。
1、菠菜。菠菜最早播种一般情况是在播种小麦之前，然后可以持续播种到霜降前后，说是霜降前后，其实基本上就是霜降之前，还要根据可播种的菜园是否比较朝阳藏风。
2、大蒜。大蒜正式播种是在半个月之前，此时已经露出尖尖的苗芽，不过霜降前后还是可以种大蒜的，但此时种蒜目的跟之前种蒜目的不太一样，霜降前后种大蒜主要是为了来年春天吃蒜苗，而不是为了长大蒜。
3、小油菜。小油菜适合很多时候播种，特别是秋天各种蔬菜退出菜园以后，菜园里比较萧条时，除了种菠菜、大蒜之外，我们还可以播种小油菜，这个可不像菠菜和大蒜，留着来年春天吃，小油菜播种后，只要出了苗，生长很快，今年就能吃到。
