霜降之后，天气变冷，不过这个时期对于白菜来说，却是一个至关重要的生长阶段--包心结球期。
白菜生长，在每个地区都会有不同的习性和习惯，像我们这里，过了霜降，温度降低，就会有习惯把白菜绑起来，一是为了保温，使白菜尤其是菜心保持温度，有利于作物生长，二是最主要的，是为了白菜能够包心紧实，吃起来口感更好。
捆绑白菜，一般用草绳或稻草，先把外边的叶子用手束起来，轻轻捆起来就可以了。
白菜绑好以后，咱们就不担心气温骤降会把白菜冻坏了。现下最主要的任务就是对白菜的水肥管理了。都知道，白菜包心期对水分、养分要求是比较高的，只有水分养分供应充足了，白菜才能包好心。天气渐冷，水分供应只要保持土壤见干见湿即可，不用浇太多的水，否则对白菜生长不利。施肥可以和浇水同期进行，农村一般用农家肥的多，可以用人尿通过浇水稀释使用，或者使用适量尿素，来促进作物生长，营养成分作用在绑好的白菜上，对白菜的包心好处是不言而喻的。
因为霜降之后，温度下降，说不好气温就会下降到0℃，我们要时时刻刻注意天气变化情况，一遇到气温骤降，就马上采收，避免辛苦种植的白菜冻坏了。
