一.办理工商营业执照：办理地点在你所在地的工商局，需要提供以下证件资料：
1、一张一寸照片
2、身份证原件及一份A4纸的复印件
3、场地证明原件及一份A4纸的复印件
（先到辖区内的工商所核名）
二．最好办理一份卫生许可证，在当地卫生局．费用在100元左右,(各地物价大概平均收费水平)
三.如果你还想经营香烟,需要办理烟草零售经营许可证,在当地的烟草专卖局或管理局申请,费用各地情况不等.但不会太多.
四.经营雪糕饮料还要购买一台冰柜或保鲜柜,价格控制在1000元左右就可以啦!
五.经营现榨果汁的话,建议你最好租个上下楼的门面或是左右两间的门面.一半经营新鲜水果,一半辟出来可以作为果汁吧来经营冷热饮.现榨果汁机要根据你选的地段和开店规模来定咯.一般是提供便利的果汁压榨服务的话,业务不是很多的话，购买一台家用果汁机就可以咯,一般价格控制在400元以内就可以咯;如果你想把一半精力放在业务量大的果汁压榨上面,就需要购买商用果汁压榨机,一般现在离心式压榨机价格在1500元左右,你到阿里巴巴上搜索就能够找到你需要的.
六.其他投资分析:
1.店面:店面选址非常重要.如果你资金实力比较雄厚,最好在黄金商圈选址,最后在十字路口,或是大型百货卖场(商厦,超市)附近,房租在几万元不等.如果你想开个小型的水果店,重点在卖水果方面,建议选址在大型社区附近,或是医院附近最好.房租控制在2万元以内就可以.
如果你打算重点放在果汁吧的经营上,建议选址在大学附近,企业密集的经济开发区内就可以咯.
2.店内设备开支:
新鲜水果的经营建议进行超市化的经营,货架最后参考大型的超市,定出自己的特色,比如,选用一批柳编或草编容器来盛放水果.根据你的店面大小进行投资,一般两三千元到万元不等.
建议针对灯光进行必要的设计,以突出你的水果的新鲜性
建议购买几台小型的雾化器,对水果进行喷雾,以保持其新鲜性,也防止水分的流失.简单的喷雾设备,手动的几十元,电动的在百元以上.
