2019年1月1日。根据查询东莞市人民政府门户网显示，截止2023年8月17日，2019年1月1日起至2019年4月30日，普查工作约为期四个月，将对从事第二产业和第三产业的全部法人单位、产业活动单位和部分规上个体经营户进行普查，内容包括普查对象的基本情况、组织结构、人员工资、生产能力、财务状况、生产经营和服务活动、电子商务交易情况。经济普查是指为了全面掌握我国第二产业、第三产业的发展规模、结构和效益等情况，建立健全基本单位名录库及其数据库系统，为研究制定国民经济和社会发展规划，提高决策和管理水平奠定基础所进行的全面性调查。
韩松谷是东莞市厚街松谷蔬菜店法定代表人。根据查询东莞市厚街松谷蔬菜店官网可知，东莞市厚街松谷蔬菜店成立于2016年10月24日，法定代表人是韩松谷，位于东莞市厚街镇寮厦社区寮厦市场，经营范围包括蔬菜销售。
