豆类蔬菜有油豆、架豆、芸豆、豇豆(长豆
角)、荷兰豆等。
1、油豆:油豆属于中早熟蔓生品种,长势强
花紫色,嫩荚绿色,平均荚长20厘米,荚宽2.4
厘米;无纤维,肉质面,商品性极佳,平均每
亩达1600公斤。该品种抗病、抗逆性强,适应
范围广,不早衰,耐贮运,春、秋季皆可种
植,露地、保护地均可栽培。
2、架豆:种植架豆,建议选择泰国架豆王。该
品种表现稳定,产量高,抗病,无筋、无纤
维;荚绿色圆棍形,荚肉厚,荚长30厘米以
上,商品性好;植株生长旺盛,侧枝较多,从
播种至采收嫩荚需75天左右,亩产30004000
公斤,适合冬春季保护地及秋季露地栽培。播
种行株距以30~50厘米为宜,每穴播1~2粒。
3、芸豆:目前常种植的芸豆品种可分为白芸豆
和绿芸豆两类。在白芸豆品种当中,九粒白是
种植面积最大的一个品种。九粒白芸豆的特点
是有2~3片真叶即可开花结荚,可比其他品种
早20天结;从播种至采收嫩需60-63天,
采收期半年以上;荚长26~30厘米,荚淡绿白
色,一般亩产鲜荚5000公斤;适应范围广,具
有很强的耐寒性、抗病性及耐热性,既可在露
地栽培,又可在保护地栽培。
4、豆豆(长豆角):豇豆品种种类繁多,按种
子颜色可分为红粒、黄粒、白粒和黑粒。当前种植面积最大的是黄粒绿皮豇豆，建议菜农选择长龙五号品种，该品种中熟，植株蔓生，长势强，以主蔓结荚为主，分枝少，从播种至采收需60天左右，英长70~85厘米，最长可达1米，亩产高达4000公斤。红粒豇豆建议选择高优四号，该品种早熟，蔓生，长势强，结莱较集中，英呈长圆条形，英长57~61厘米。
5、荷兰豆:又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、毕豆、软莱豌豆、带莱豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩莱为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩莱质脆清香，营养价值很高。
