冰粉的主要原料产自“冰粉树”，学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。
冰粉树原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。
1、食材：冰粉适量、黑糖适量、花生米适量、葡萄干适量、白芝麻适量。
2、锅里烧适量水，大火烧开，关火。适量冰粉倒进去，搅拌均匀，放凉。备用。
3、再准备适量黑糖，放入锅里，加适量清水，加热至融化，熬至起大泡。
4、取适量冰粉放到碗里捣碎，加少许冰水，倒一点米醋。
5、放上葡萄干、花生米、白芝麻和自己喜欢的水果丁。
6、最后淋上熬好的黑糖水。
7、水果冰粉就做好。
