淄川区土产主要有甜杏米、池梨、无核软枣、柿饼、花椒、花生等，大部分产于东部山区，销往中国各地。
出口产品有柿饼、山楂饼、杏仁、槐米，除柿饼大部分销往日本外，其余由省、市外贸单位统一出口。淄砚为淄川特产，均为手工制作，产品多达100多个品种，80 年代曾出口日本，现大部分销往北京、广州等地。毡帽、砂锅为传统特产，盛产于五、六十年代，现产量低且消费少。
地方名吃有肉烧饼、纪氏肴鸡等。特别是肉烧饼具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点，自19世纪末至今，一直是淄川的面食名吃。 道口咸菜是淄博地区具有悠久历史的一种汉族传统名吃，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口。道口咸菜具有300多年的腌制历史，道口咸菜以时令蔬菜瓜果等为原料，辅以糖、酒、盐、酱油等精制而成。
