1. 白色的冷面是由苕粉制作而成的。苕粉是一种以薯蓣为原料制作的农产品，是一种传统的食用原料，主要产地在东北、山西、河北等地区。苕粉既可作为面食，也可作为凉菜配料。
2. 白色的冷面之所以是白色的，是因为它所使用的苕粉是经过漂白处理的。苕粉在制作过程中，会通过漂白剂的处理使其变得更加白净，使其具有更好的口感和质感。但是，这种漂白处理过程会添加化学物质，有一定的食品安全隐患。
3. 制作白色的冷面的具体步骤如下：首先，将苕粉放入清水中浸泡1-2小时；其次，将浸泡后的苕粉过水煮熟；然后，将煮熟的苕粉放入清水中冲洗干净；最后，将冲洗好的苕粉放在凉水中，直至完全冷新即可。
4. 冷面的美味应该不仅仅是颜值高，更是口感与调味的完美结合。在制作白色的冷面时，需要搭配相应的配料和调味品，使其味道更加鲜美。可以搭配豆腐、黄瓜、香菜等食材，调味品可以使用酱油、醋、姜末、蒜泥、花生碎等，使口感更加鲜美。同时，冷面在夏季食用时可以加入一些辣椒油，使其口感更加清凉爽口，增添夏日的食欲。
