“奉化芋头”是芋头的一种，盛产于宁波奉化，个头如西瓜，外表棕黄，顶端粉红色，味道甘美，单个重1公斤以上，最重的可以达到2.5公斤。奉化芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。
奉化芋头的氟含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其所含的黏液蛋白，可增强人体的免疫功能。奉化芋头种植历史悠久，据《奉化县志》记载：早在南宋已有栽培，晚清遍及全境，至今已有700余年的种植历史。奉化芋头主栽品种为“奉化红芋艿”，这种芋艿主食母芋。肉粉无筋、糯滑可口是它区别于其他芋头品种的主要特点。扩展资料1、奉化芋头种植地块应以地势平坦，排灌方便，富含有机质，保水、保肥性好的壤土或沙壤土为宜。
2、要选择形状完整、无病虫伤害、顶芽充实，大小均匀，萌芽势好，质量在75～100克的奉化芋头作种芋。
3、奉化芋头耐肥性较强，施肥以有机肥为主，化肥为辅。
4、整个芋头生育期一般需培土2-3次，结合中耕、除草、施肥进行，每次间隔期根据田间生长情况而定，一般为半个月培土1次。
