因为：亚硝作为一种食品添加剂，是经国家（不仅中国，包括欧美）认证、试验过的，少量的摄入对人体不构成危害，所以，不仅中国，其它国家也一样，是允许使用。
但，有限量，不能滥用、超量使用。
其实，所有食品，都是来自农产品，包括粮食、养殖物，如鸡、羊、玉米、小麦等。都不是想像中的绝对不含有任何 对人体有害的物质，相反可能含有很多种不健康的物质，只不过含量很低而已。
如：养殖中会使用限量 的 抗生素、兽药残留，粮食中会有重金属残留、农药残留，像DDT、六六六、有机磷等。
只要不超过标准的限量，对人体都是安全的。
提示：对于对人体有 作用、有害的物质，国家有专门的规定，亚硝也一样，可以使用，不能滥用。
