高碑店市美食有杂粮煎饼、驴肉火烧、豆腐丝、吊炉烧饼、黄米年糕、杂碎汤等。1、杂粮煎饼：以五谷杂粮为原料烙制而成，薄、脆、酥，卷上蔬菜、肉类食用，营养丰富。2、驴肉火烧：驴肉配以20种调料温火炖制，伴着老汤汁夹入酥脆的火烧，色泽鲜嫩、肥而不腻、香而不柴、酥软适口。
高碑店市美食有杂粮煎饼、驴肉火烧、豆腐丝、吊炉烧饼、黄米年糕、杂碎汤等。
1、杂粮煎饼：以五谷杂粮为原料烙制而成，薄、脆、酥，卷上蔬菜、肉类食用，营养丰富。
2、驴肉火烧：驴肉配以20种调料温火炖制，伴着老汤汁夹入酥脆的火烧，色泽鲜嫩、肥而不腻、香而不柴、酥软适口。
3、豆腐丝：采用伏地大豆为原料，经浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成，色正味香、丝条整齐、色泽乳白、味道咸香。
4、吊炉烧饼：用火将炉烤热，利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成，外观呈圆形，是白沟的名小吃。
5、黄米年糕：选用北方特产黍子米、红枣、红豆为主料制作而成，口感软糯、色泽黄亮、细腻爽滑。
6、杂碎汤：将牛、羊的头、心、肺、肠、肚等，加调料文火煮熟后捞出切碎，加葱丝、绿芫荽等调味品食用，汤汁浓白、肉质细嫩、鲜香可口。
1.素炒豆腐丝原料：
豆腐丝250克，柿子椒1个，卷心菜3大片叶子，红辣椒1个。
辅料：
葱花、姜丝各少许，盐3克，料酒10克，味精少许，水淀粉适量。
做法：
准备
豆腐丝冲洗一下；柿子椒去蒂及子，洗净切丝；卷心菜叶子洗净，切丝；红辣椒去蒂及子，洗净切丝。
做法：
1.炒锅烧热，倒入油烧至八成热，爆香葱花、姜丝、红辣椒丝，倒入柿子椒丝、卷心菜丝翻炒几下，再放入豆腐丝翻炒，加入盐、料酒、味精调味。
2.出锅前用水淀粉勾芡即可。
Tips：
1.也可以在出锅前再放入辣椒，这样可以减少成菜的辣味，色泽又很好看。
2.也可不勾芡，炒出比较干爽的感觉。
特色：
豆腐丝属于豆制品之类，也有豆腐生津润燥的功效，适合在秋季食用，而且卷心菜也是宜在秋季食用的蔬菜。
2.高碑店豆腐丝炒肉豆腐丝炒肉的做法：1、肉丝加盐、胡椒粉和水淀粉拌匀腌制五分钟
2、豆腐丝切段备用（超市有卖）
3、锅中放油，下肉线滑白后捞出备用
4、另起一锅放底油，下姜蒜末和红辣椒粒煸香，然后放入豆腐丝翻炒，最后加入肉丝
5、期间加入胡椒粉，料酒、酱油、少量的盐、鸡精和香油翻炒
6、起锅前洒入葱花即可
