水果生鲜店的利润因地区、规模、经营模式等因素而异，但一般情况下，水果生鲜店的利润率在20%-30%之间。以下是影响水果生鲜店利润的几个因素：
1. 采购成本：水果生鲜店的采购成本是影响利润的主要因素之一。如果店家能够在采购上做到精打细算，以更低的成本采购到高质量的水果，可以获得更高的利润。
2. 销售价格：水果生鲜店的销售价格也是影响利润的因素之一。如果店家能够在保证水果质量的前提下，以更低的价格销售水果，就能够吸引更多的顾客，提高销售量和利润。
3. 店铺租金：水果生鲜店的店铺租金也是影响利润的因素之一。如果店面位置好、租金低廉，就能够降低成本，提高利润。
4. 经营管理：水果生鲜店的经营管理也是影响利润的因素之一。店家需要合理管理库存，降低损耗，提高商品周转率，从而提高利润。
总之，水果生鲜店的利润率因各种因素而异，但店家可以通过合理的采购、定价、租赁和经营管理等措施，来提高利润。
