因为我们的地里会种上一些蔬菜，工人们自己种中午自己烧着吃，所以对目前上市的蔬菜还是有点了解。
莴笋
我们这边的莴笋刚刚结束，莴笋在年前就种下去了，正好是在4月低开始吃，大约能吃个十几天时间就开始开花，这几天地里的莴笋全部开花了。
芦笋
从三月开始，芦笋就开始冒芽，长到现在已经一个多月时间，天天都能采到新鲜的芦笋，炒个鸡蛋还是比较好的。
韭菜
现在的韭菜，我们地里已经采收了2茬了，大约半个月一茬，因为现在这个天的应时蔬菜还是比较少的，所以韭菜应该算是比较受欢迎的了。
蚕豆
这个天的蚕豆正式大量上市的季节，我们基地的工人在能种蚕豆的地方全部都种上了，新鲜的时候炒着吃，老了以后炸着吃，这个时候的蔬菜比较少，蚕豆正好填补空缺。
春甘蓝
也就是我们在超市里面看到的牛心包菜，春甘蓝正是这个时间上市的，而且春甘蓝的价格比越冬甘蓝高的多，也比越冬甘蓝好吃的多的多，今天晚上在超市看到卖2.3，还算能接受。
生菜
要说安全的蔬菜，我觉得生菜是一个，种植起来非常简单，而且生长速度也快，但是卖的也比较便宜。
菠菜
菠菜的生长期非常短，春天种菠菜大约就是40天左右就能上市，现在上市的菠菜属于耐抽薹的，很容易生长，也比较便宜。
蒜薹
这个时间的蒜薹应该是比较便宜的，才采收下来，还没经过保险，所以价格也比较低，现在卖相比较好的蒜薹大约在3.5左右。
大蒜头
蒜薹结束以后，大蒜头就开始上市了，因为前几年的算你狠把人吓了一把，现在对大蒜还是有些恐慌，前几天买了3头蒜，花了1.8，还是比较贵的。
以上救是出现在我们基地里的已经上市和正在上市的蔬菜。
马上就要上市的是黄瓜、四季豆、豇豆、西红柿、辣椒等等，很快就会迎来每年蔬菜价格最低的时候，坚持一下吧。
全国多地出现高温天气 蔬菜价格和供应是否受影响？
蔬菜价格上涨主要原因如下几点：1.因为我国山东、山西、河南、河北等地受到了不同程度的暴雨影响，而山东、山西、河南、河北是我国大多地区的蔬菜供应来源，因暴雨的影响多地蔬菜被淹没，使得蔬菜的产量严重下降。2.随着天气的转凉，蔬菜供应正处于由北方向南方转移，由露天蔬菜向设施蔬菜转移的更迭期。但是，从9月下旬开始到10月上旬，这期间蔬菜主产区雨水偏多，蔬菜的种植、生长、采摘、存储都受到不同程度的影响。蔬菜普遍上市推迟，而且产量不佳，导致了蔬菜供应的紧缺。3.今年秋天的蔬菜的生长关键期我国北方地区出现了极端天气，且今年的气温比往年同期低了不少，不利于蔬菜的生长，导致各种蔬菜生长缓慢，蔬菜的采收期延长。4.由于近期汽车油价的持续上涨，使得汽油和柴油的价格增加，而运输蔬菜的方式大多是靠大型货车运行的，届时运输成本增高。
5.一定的炒作，因为蔬菜大产地的北方遭遇水灾和低温等情况，蔬菜供给变少，有些商贩故意抬高价格导致蔬菜价格上涨。
今年全国各地都出现了高温天气，这样的高温天气，直接让一部分地区的蔬菜被旱死，所以对蔬菜的价格和供应都会有影响。
其实，每年的高温天气，蔬菜价格都会有上涨的情况。经常逛菜市场的人都知道，在春天的时候蔬菜价格相对而言是比较便宜的。因为那个时候的温度和气候都很适合蔬菜的生长，万物复苏的季节，当供大于求的时候，价格相对而言就会降下来。
同样的道理，一旦进入了夏季，一方面是温度高，一方面也是应季蔬菜变少了，所以蔬菜的价格或多或少会有所上涨。比如我们这边最常见的番茄，春天的时候的番茄价格在两块左右，夏天的时候，价格就会在三块多的样子。特别是在盛夏和秋初的时候，几乎是蔬菜价格最昂贵的时候。
在高温天气下，蔬菜的生长会受到影响，从源头上就会影响到供应问题。拿我们这边的菜市场来说吧，在天气不是很热的时候，菜市场真的是人头攒动，附近有卖蔬菜的小贩，还有自家种的蔬菜拿出来卖的。各种各样水灵灵的蔬菜任君挑选，好一片热闹。
可是在高温天气之下，就种蔬菜的人家而言，要保证蔬菜不被晒坏，要保证蔬菜的水的供应，这些都不是简单的事情。所以蔬菜产量会有所下降，而那些本来就是自己种菜吃，只把多的菜拿出来卖的人，这个时候肯定就没有办法供应给市场了。所以从源头上看，高温天气的蔬菜供应肯定会受到影响。
再加上蔬菜本来就是很容易受到外界影响的，高温天气下的蔬菜运输也是一个大麻烦。虽然现在有冷链供应，但是这样的成本真的很高，而且在高温天气之下，蔬菜在运输的过程中也很容易腐败。可能满满一车的蔬菜到了目的地以后，能够拿来售卖的只有七八成。
而一路上为了保证蔬菜的新鲜，也比平常要多很多的程序和成本，当运输成本增加的情况下，蔬菜商家就不愿意做这种远程的买卖了。一方面是加入的人比较少了，一方面也是路上的损耗比较大，所以能够真正的卖给消费者的蔬菜量肯定会受影响减少。
由此可见，当全国各地都出现抗问天际的情况下，蔬菜的价格和供应都会受到影响。而越是在这样艰难的时刻，大家就越要团结一致。不只要想办法保证蔬菜的供应，消费者也应该要做到不浪费，珍惜每一颗蔬菜。
