立秋后，安徽地区的气候逐渐转凉，适合种植一些抗寒性强的蔬菜，如大白菜、萝卜、芥菜、芹菜、生菜等等。其中，大白菜是所有蔬菜中种植量最大的作物，在民间人们把白菜称之为“百姓之菜”，白菜种子出芽最适宜的温度为20～28℃，生长期最适宜的温度为12～23℃，温度低于10℃或者高于30℃时生长缓慢 。
立秋后，安徽地区的气候逐渐转凉，适合种植一些抗寒性强的蔬菜，如大白菜、萝卜、芥菜、芹菜、生菜等等。其中，大白菜是所有蔬菜中种植量最大的作物，在民间人们把白菜称之为“百姓之菜”，白菜种子出芽最适宜的温度为20～28℃，生长期最适宜的温度为12～23℃，温度低于10℃或者高于30℃时生长缓慢 。
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