当温度升高时，植物在高温下具有强烈的呼吸作用，这不仅会抑制光合作用，减少有机养分的合成，而且会加速呼吸，分解并消耗大量的有机养分，导致叶片出现大量卷曲症状。当温度升高时，就会出现高温。在强光和高温下，植物的蒸腾作用很大，尤其是叶片和果实的温度。如果不及时补充水分，会导致严重晒伤、叶片枯黄、果面干白等，影响花芽分化。瓜类和蔬菜，雄花会增加，雌花会减少。
对于茄子和果蔬，高温会影响花蕾的分户，导致小花、小果、异常果，甚至落花落果。这将严重阻碍番茄红素的生产。即使有些已经开始变色，水果也会呈现**和白色。灌溉可以改善田间气候，有效降低温度。此外，肥料可在根外施用，叶面肥可多次喷洒尿素、过磷酸钙和植物灰提取物，有利于降低温度，增加保水性；它还可以补充作物生长期所需的水分和营养，但需要注意的是，喷洒浓度不宜过高。
粮食作物是人类的主要食物来源，但粮食作物实际上是草。如果你到田里去观察水稻或小麦的茎，你会发现它们与一些草非常相似。在科学上，它们被称为谷类作物。与蔬菜和果树不同，粮食作物的种子含水量较少。因此，它们比蔬菜或水果更耐储藏。粮食作物是农作物中的主要作物。世界粮食作物种植面积约占农作物总种植面积的85%，其中小麦、水稻和玉米约占世界粮食总产量的80%。
粮食作物不仅为人类提供维持生命所需的粮食，还为食品工业提供原料。粮食生产是大多数国家农业的基础。合理利用农业资源。根据作物的生理生态特点，轮作前后作物应合理搭配，作物之间的关系应密切，这有利于充分利用土地、光、热、水等自然资源。
高原气候区：主要是青藏高原
热带季风区：分布范围小,主要是广东南部和云南南部
亚热带季风性湿润气候：从南岭到秦岭淮河一线,以横断山为界,
温带季风气候：以大兴安岭、贺兰山为界的东部
温带大陆性气候：以大兴安岭、贺兰山为界的西部地区
温度带
≥10℃积温
生长期(天)
分布范围
耕作制度
主要农作物
热带 >8000℃
365
海南全省和滇、粤、台三省南部
水稻一年三熟
水稻、甘蔗、天然橡胶等
亚热带
4500℃
秦岭—淮河以南,青藏高原以东
一年二至三熟
水稻、冬麦、棉花、油菜等
暖温带
3400°—4500℃
171—218
黄河中下游大部分地区及南疆
一年一熟至两年三熟
冬麦、玉米、棉花、花生等
中温带
1600°—3400℃
100—171
东北、内蒙古大部分及北疆
一年一熟
春麦、玉米、亚麻、大豆、甜菜等
寒温带
