农民种植的红薯，加工成红薯粉和红薯干，哪种效益高？为什么？

做成淀粉，用淀粉制成凉粉，粉丝，粉皮效益最好，特别是制作成凉粉效益特别好，调凉粉一小碗最多用半斤湿原料，最少能卖6-7元。炒凉粉用的原料知调_粉的原料差不多，一小碗能卖7-8元，有些市场甚至可以卖到10元，一碗凉粉用一斤半高淀粉红薯就可以了。

这样算下来，一斤红薯价值都在5元以上，所以建议题主做成凉粉出售，这样可以达到红薯效益的最大化。

农民种植的红薯，加工成红薯粉和红薯干，哪种效益高？为什么？

在这里，我们先来看看红薯的营养成分。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种微量元素和矿物质。它的含糖量达到15%到25%，具有辅助降压、通便排毒、廷缓哀老、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥和辅助性的抗癌作用。

究竟是加工成红薯粉和红薯干哪一种效益更高呢？

加工成红薯粉较加工成红薯干，工艺较复杂，投资相对稍大。而加工成红薯干，工艺简单，投资更小。

再从营养存留上来说，红薯干含糖更高；含钾量相对丰富。原有红薯含有的营养物质，损失较小。

红薯粉不仅加工工艺相对复杂，而且在原有营养成分保留上，果糖和含钾量损失较大。约占原果的35%和52%。果胶损耗约占15%。但红薯粉和红薯干相比较而言，市场接受率占68%和43%。经过比较不难看出红薯粉的市场占有率高于红薯干。由于加工工艺的不同，红薯粉的价格略高于红暮干。

综合以上各方面比较而言，我认为红薯粉的效益要高于红薯干。各位朋友你们看呢？！欢迎留言评论。

现在种红薯的少了，不像我们妈妈们那一辈地里到处种的是红薯，到处晒的是红薯干。现在也很难买到纯正的红薯粉了。现在各家各户也都会种些红薯，我们这边都不会种很多一般种上几分地，也就有六七百颗就够一家人一冬天熬地瓜粥喝了。红薯粉和红薯干哪个收益好我觉着还是红薯粉价格好，三农自媒体上卖红薯粉的生意太好了每天都有好多人下单。不是说家里附近商场没有卖的，而是想吃上正宗的绿色无添加的纯红薯粉，如果真种上百亩红薯。用红薯做出绿色健康无添加的纯手工粉绝对比红薯干的价值高

红薯是我国普遍种植的一种作物。红薯产量的高适应性使它在我国不同的地方都有种植。由于其含有丰富的蛋白质，淀粉维生素等多种矿物质，营养价值非常高。

以前，在农村，红薯可以说算得上人们的主要粮食作物了，由于红薯易种植，且产量大，几乎每家每户都种，饿了可以直接生着吃，我们小时候，上学没有零食吃，每当到了红薯成熟的理解，小朋友们上学的时候都放几个红薯在书包了，当零食吃，红薯可以说是我们小时候必吃的零食之一了。

慢慢的发展，现在红薯的吃法和用途都变多了，主要以还可以加工成粉或者红薯干为主，那么那种效益比较高呢？

首先，加工成粉，工序复杂，需要清洗，打碎，分离，除沙，浓缩，脱水，晒干，加工等步骤，需要一定的投资，但是后续粉条的用处比较多，很多人都喜欢粉条，吃的人比较多，销量比较大。

加工成红薯干的话，就简单多了，只需要清洗，切块，晒干，投资较小，而且红薯的营养价值相对于打成粉来说，保存的比较好。但是在受众方面，没有红薯粉的人群基础大，吃的人少，销量比较少。

总得来说，如果单纯按收益的话，我个人认为加工成粉的利润大。你怎么看呢，可以在留言区发表一下你的看法哦。

这个问题，在我这里看的话，肯定是红薯粉最好最畅销了。我们这里都普遍种红薯，而且到了收获的季节，都是刨回家，用水清洗两遍，然后再用机器磨成红薯渣，然后用现在不用的大水缸，上面摆上布箩，把红薯渣倒入箩里，然后倒一桶水，人搬个凳子，拿个木锤耙一次一次的压匀乎，透过箩会把粉浆漏下去，一定要过三遍水，这样干净些，剩下的红薯真正的渣子，就要晾晒干了，可以卖钱的。这样沉淀到缸里的粉浆经过一宿的沉淀，再进行第二道工序，第二次过浆，需要把缸里的粉浆挖出来，找个细密的箩来再过一遍，这次用水一桶就行。然后沉淀下去后，第二次直接找布来，直接挖出来，放到布里挂起来，然后锤打，让它把多余的水分挤出来，干了以后就是真正的粉面。然后粉面可以做粉条，可以做淀粉，可以做丸子，皮渣等等很多用处。而直接晾干的红薯片的话，我感觉利用价值没多少，甚至没法食用，只能当干货卖掉。没有任何实用的价值，而红薯粉的话可以做很多美食，很多食物都是需要用到红薯粉的，所以红薯粉比红薯干的价值更高！

在我们农村，每到红薯收获的季节，大多数老百姓忙于制红薯粉。经过传统方法精细加工，再精包装，十分畅销。有些还做出自己的品牌，如富昌，龙江等。红薯可以制成粉条，粉丝，吃法多样化，下火锅，麻辣烫，凉拌。还可以做一道名菜一一蚂蚁上树。

红薯制作粉丝或粉条商品价格高，而且还利于保存。制成红薯干，只是当零食，没有多大商品价值。

红薯是我国普遍种植的一种作物。

红薯产量的高适应性，使它在我国不同的地方都有种植。由于其含有丰富的蛋白质，淀粉维生素等多种矿物质，营养价值非常高。

我记得在以前，会想起在农村老家的时候，红薯可以说，算得上人们的主要粮食作物了。家里也种植有水稻，不过水稻田，地势比较低，每年都发有几次洪水。

所以种植水稻收成也不是很好，有时水稻被洪水泡过，还没有长到成熟期，收成大减。如果水稻差不多成熟时，发洪水，收成回来，不抓紧时间晒干，长芽，发芽，水稻就废了。

其他农作物，只剩下红薯产量高。由于红薯易种植，且产量大，几乎每家每户都种，饿了可以直接生着吃。

我们小时候，也就十一二岁左右，红薯还没有成熟期，看到谁家种植早，就去他那里偷偷的挖出来。在附近找一块田窑番薯，有时会还窑番薯，还窑的半熟。

去学校上课，经常放屁，晕倒一大片。哈哈?上小学时，家里父母没有多少钱给我们买零食吃，或者根本不给钱。

每当到了红薯成熟的季节，小朋友们上学的时候都放几个红薯在书包了，当零食吃，红薯可以说是我们小时候必吃的零食之一了。

慢慢的发展，现在红薯的吃法和用途都变多了，主要以还可以加工成粉或者红薯干为主，那么那种效益比较高呢？

首先，加工成粉，工序复杂，需要清洗，打碎，分离，除沙，浓缩，脱水，晒干，加工等步骤，需要一定的投资。

但是后续粉条的用处比较多，很多人都喜欢粉条，吃的人比较多，销量比较大。

加工成红薯干的话，就简单多了，只需要清洗，切块，晒干，投资较小，而且红薯的营养价值相对于打成粉来说，保存的比较好。

但是在受众方面，没有红薯粉的人群基础大，吃的人少，销量比较少。

总得来说，如果单纯按收益的话，我个人认为加工成粉的利润大。

你怎么看呢，可以在留言区发表一下你的看法哦。

红薯我们这里有很多村都在种植，主要是制作红薯淀粉，红薯粉条，红薯粉皮，特别畅销。

其实我觉得红薯干，是很不错的，现在很特别注重养生，可以像我们小时候一样，把红薯切片晒干，可以煮粥，弄成粉蒸窝头，打成粉摊煎饼，都会把利润提高，既方便了自己也方便了顾客。双赢，然后选优进入市场然后打造自己的品牌。也可以经过制熟切片，加工程薯干花样齐全不断创新，相信我们的农副产品，终究会从新走上我们的餐桌。最后祝愿大家，平安快乐幸福，都能过上自己想要的幸福生活！

粉和粉丝，粉条

普通老百姓还是吃红薯粉条的多，像我们这边家家都得存个十几斤。差不多每天都要吃的。

平时都是做大锅饭，做着水饺啥的，都离不开红薯粉条的。

红薯干属于休闲食品，可能也会买点吃，但是可买也可不买。

番薯粉可以做什么好吃的

干红薯粉做凉粉，非常简单的，但是制作过程中要注意这几点：粉与水的比例要适当、淀粉水要搅拌均匀无颗粒、锅中煮时要小火并且不停搅拌、出锅放凉后放凉水中保存，另外要准备好一个力气大的男人（搅拌淀粉糊时很费力气），只要整好这几方面，想做出一锅完美的凉粉，那比1+1=2还简单，嘿嘿

像我们河南老家，一到冬季春节的时候，红薯就熟了，吃不完的红薯就会做成粉条，或者打成淀粉储存起来，做凉皮或者做凉粉吃，想要做出好吃的凉粉，一定要用纯正的红薯粉，只有红正的粉做出来的凉粉，味道才更好。

1、准备原料：200克干红薯粉、1000克清水、盐5克，另外准备一力气大的男人。

2、准备一个大盆子，先倒对我说干红薯粉，然后用擀面杖头或其它工具，将它捣碎，若是红薯淀粉的话，就不用捣了，捣成面之后加入清水，不断搅拌，使颗粒完全融化，最后以防红薯粉中有杂质及颗粒，再过下筛子（筛子要细一点的）

3、将处理好的淀粉水倒入锅中，大火烧开，转小火慢慢加热，然后不断的搅拌，切记，一定要不断的不停的搅拌，并且最好找个男士来操作，因为搅拌这个非常费力气，提前准备好一个男人。

4、刚开始淀粉糊是白色的，然后慢慢变为透明的灰色，这时就煮熟了，就可以出锅了，倒进盆子里或碗中都行，等放凉，然后浸泡到水中保存。放水中保存的目的是一方面可以便凉粉表面不被风干，另一方面使凉粉吃起来口感更Q弹、更脆爽滑嫩。

5、最后就开吃了，整点调料拌着吃就可以了。料汁一般有：蒜泥、芝麻酱、香葱、生抽、鸡精、辣椒油、香菜、醋等，特别是天气非常热的夏天，能来一碗凉粉，哇，那是真的舒服。

1、粉与水的比例是1：5一般情况下是这样的，这样的做出来稍微偏软一点，若想吃更筋道的，可以1：4但不能太低了，太低的话，呵呵，会特别硬，严重影响口感了。

2、淀粉水要制作好，一定要搅拌均匀，保证无杂质、无颗粒，这样做出来的凉粉才美观，最好用非常细的筛子过滤一下。

3、煮的时候要小火，并且不停的搅拌，最好是找个男人搅拌，因为搅拌这个非常费力气，否则很容易糊锅底，这两点要记清楚。

红薯粉怎么做好吃？平时我们可以用红薯粉做些丸子放在鸡汤里味道很鲜美，也可以单独炒着吃，也很好吃，口感劲道，外面炒出些脆壳，脆脆的。单独炒时，如果没有经验加水量少，炒不熟；加水多，成糊了。下面就来详细说下它的做法。

食材

红薯粉 适量

辣椒粉 适量

葱花 适量

花生油 适量

盐 适量

方法/步骤

1

这个炒粉时凉水的比例很重要，凉水和粉的比例基本上是：1比1，如果粉有疙瘩，就可以适当地加多些水的量，如下图。

请点击输入描述

2

小葱理好，清洗干净再切成葱花。

请点击输入描述

3

粉和凉水倒在一起，加入盐、辣椒粉和葱花，可以根据自己喜好，再加些胡椒粉、鸡精都可以。

请点击输入描述

4

用筷子搅拌均匀，完全没有疙瘩，呈液体状。

请点击输入描述

5

锅烧热倒入花生油，倒入和好的红薯粉，用铲子不停地搅拌，大概炒成型了就改成小火。

请点击输入描述

请点击输入描述

6

用铲子轻轻拍打，拍成薄饼状，喜欢吃外面的一层脆壳就尽量拍薄一些。

请点击输入描述

7

一面炕到起脆壳，再翻到另一面炕到起脆壳，盛出来趁热吃，才能吃到脆壳，否则时间长就软掉了。

请点击输入描述

请点击输入描述

END

经验内容仅供