要说当前农村存在的问题是什么，我可以列出很多，最起码，可以数出一二三四五。可既然讲最突出，那我就不说那么多，就将我认为主要的讲一讲。
现在很多农村，由于种地的收入越来越难维持现有的生活，种一亩地的纯收入，有时不如打工一两天的收入。所以，大部分年轻人出外打工了，有些老人去城市为儿女看孩子常年居住城市里。这样的话，就造成农村越来越老龄化，很少见到年轻人在种地，村中也缺少了朝气，有些村几乎空壳化。我所在的乡镇，属半丘陵地带，有些偏远的山村中，仅有十来个人在村中居住，很多土地荒芜了。
国家现在是越来越重视三农问题了，针对三农问题出台了很多的优惠政策，千方百计要振兴农村，美化农村，改善农村人居环境，村村通，户户通，天然气进农村，厕所又革命。这些的一系列惠农举措，深得农民心，农民真心拥护，可再怎么，也难留住农民去往城市的心，特别是留得住年轻人出外务工的身和心。振兴三农，建设 社会 主义新农村，最关键的是农村的繁荣昌盛，最关键的要有人。
就像我所在的村，全村虽然有八百七十人，可真正在村居住仅有四五百人，大多也是老年和妇女们。全村四十多名党员，大多是六十岁以上的人，有几名年轻党员也出外打了工，支委、村委干部尽老人。村中缺乏年轻人来领航，老年人只顾眼前度日月，村里年复一年难变貌，何谈繁荣与昌盛。
农村只有留得住人，农村更需引人才，农村还应有好的”领头雁”，再加上党有好政策，农村就会有希望，农村就会迎来真正的繁荣昌盛新时代！
现在农村最突出的问题是什么？
答。农村最突出的是发展的根本性问题，一直以来，我们国家高度重视“三农”问题，每年都会出台一些政策措施来推动问题解决，使农村发生了翻天覆地的变化，群众的幸福感、获得感也不断增强。
但不得不承认，现在农村的发展依然面临着许多突出问题，从大的方面来说，主要表现在城乡二元结构壁垒依然存在、区域发展不平衡不充分、农民收入有待提升等等。针对这些问题，国家提出了农业供给性结构性改革、乡村振兴战略等重大举措，逐步化解这些突出问题，使广大农民朋友更好地分享发展的美好成果。
流溪作为生在农村、长在农村的农民，现结合自己的见闻，跟大家分享一些感受，仅供参考。
农村面临哪些突出问题？
产业基础薄弱。乡村振兴战略把产业振兴放在首位，足以说明产业对农村发展的重要性，也从侧面反映出当下农业产业基础偏向薄弱。从整体来看，当前的农业产业相比以前而言，进步巨大、成效巨大，但依然不足以支撑“三农”这艘大船有力前行。
从家庭联产承包责任制，到农民专业合作社，再到农业龙头企业扎根农村，农业现代化确实稳步推进。但是，时不时出现的农产品销售难、农民就业难等问题，又真切地反映出农业发展的困境，根本原因就在于产业基础不够扎实，农业产业链条延伸不长，导致应对市场波动的能力不足。以荔枝产业为例，大丰收的年份，价格低是常态，也会偶尔出现果贱伤农的现象。
人才资源短缺。无论在城市还是乡村，人才都是发展的第一资源。现如今，虽然有不少专业人才扎根农村，带来了新技术、新理念、新气象，为农村发展注入了活力，但依然不能满足加快发展的需求。
比如，许多农村的年轻人都选择外出打工，留在村里的多是老人、妇女儿童，“空心村”现象不同程度地存在，发展动力不足。又比如，山东的一个农村，出了10几个博士，但没有一个回到村里发展，他们对村里的影响，仅仅在于使得读书改变命运的观念深入人心，并未能带来直接的发展动力和发展资源。
因此，如何吸引更多的优秀人才、年轻人扎根农村，是亟待解决的突出问题。因为，所有的发展，都是人创造的，没有人也就无从谈发展。
发展规划无序。高标准规划是推动美丽乡村建设的前提，也是解决“有新房，无新村；有新村，无新貌”问题的根本性措施。在一些先进地区，农村规划问题得到了重视，使得农村发展按步骤实施，树立了美丽乡村的典范。
但必须看到，还有更多的农村是毫无规划可言的，无论是产业规划还是建设规划，都存在空白。这也导致了产业发展出现无序，从而引起产业同质化发展，甚至不良竞争，无法发挥产业带动的作用；建设方面，许多村子都是任由农民乱建房子，东一栋西一栋，既无个性之美，也无整体效果，总之就是乱。
这里边，还有一些土地征收的问题也值得注意。有些地方为了上项目，一味地征收土地，但规划安置工作跟不上，也引起了一定的矛盾，产生了不稳定因素。这些问题都要花大力气解决。
资源配套不足。农村地区的物产、环境、 历史 资源是十分丰富的，可以说是巨大的宝藏。但公共服务配套资源则明显不足。比如教育方面，农村学校的硬件设施、师资力量跟城市有巨大差别，根本不在一个层级。医疗方面，虽然乡村卫生院遍布，但都只能解决一些小问题，得了严重一点的病，只能到大城市就医，农民看病难、看病贵问题确实存在。
文化方面就更不用说了，你到农村住上一两个星期就会真切地感受到，除了能体验农村生活，文化 娱乐 方面感受到的亮点并不多。
总而言之，农村确实面临着各种各样的问题。但是也要清醒地认识到，无论在哪里，问题总是有的，更要坚信办法总比问题多。现在，随着乡村振兴战略的深入实施，各种人才、资源、政策都下沉基层，为乡村产业振兴、人才振兴、文化振兴、生态振兴、组织振兴提供了强大支撑。我们必须坚信，未来农村发展会越来越好，全面建成小康 社会 一个也不会落下。
微治天下
人人举手支持国家司法扫除黑恶势力保护伞，如果不扫除保护伞、 社会 经济发展会持续走弱，因为失去的是民心，和公平正义。黑恶势力和保护伞的利益获得，就是明目张胆的契合了黑恶分子的利益输送，捆绑在一起。最终谋取的是、国家利益，民生利益。保护伞圈养黑恶势力如同百姓家、殖养家畜的农副业一样。幼小散养、大了圈养，肥了案养。最后养成了既得利益集团。由小做大。就是这样来的。捆绑住政府银行，损公肥私，毁坏的是国民经济，民生利益。挖空盛世基石。毁坏了民族和谐凝聚力的有序发展。破坏了当地民生经济发展生态。和融合大发展，破坏了当地的政治生态。与民生市场经济有续发展。罪不可赦，动用软暴力黑手、插手到政经领域。仗势欺人无恶不作，那么微治就是要有国民参与举报。打一场人民举报黑恶势力保护伞的犯罪战争。把微治扫黑、结合大政微治。让黑恶势力葬送在国民的汪洋大海之中。
还是按毛主席提倡的人民公社体制才能解决目前农村存在的问题。
一、人民公社既是行政机构又是经济实体。在经济管理运作上，既有计划经济（集体统一计划生产、生产服务、产品销售、人物等资源统一管理调配）。
以生产队为经济核算单位，自负盈亏的市场经济。
二、发挥大集体优势，布局工、商、农、林、牧、副、渔，总体经济全面发展使收入增加。
三、能发挥集体经济优势解决农村农民的现实问题。如：通路通电通水通网络、田土无人耕种、留守老人儿童、发展慢条件差的地方、……。
四、有利于实现农业生产机械化、智能化、 科技 化，改变传统农业生产累脏方式，使农民有更多幸福感。
五、有利于物资文明、精神文明建设落实。使农村人过上城市生活。使农民留恋农村。
目前农村最突出的问题？
我是贵州遵义市务川县砚山村一农民，就我本村的所见所闻来回答吧。
原来人口多，地少，角角落落都是庄稼，因为是山区，种地特别辛苦，而且辛苦一年，要换算成钱的话，顶多值个两千元左右。现在大部分人都出去打工去了，大量的田地荒废着，去年又移民搬迁，现在一个组留下的二三十人吧，其中都是老人，小孩，能干活的只有几个人而已。真正的空心村，全村无人的情况倒是没有见到。
老人是因为出去了没人要，孩子是因为要读书，所以就留守在农村。老人和孩子形成了一种相互依托的关糸。但是，要是这些老人没了，这些孩子大可以不回来，那时可能会出现真正的无人村，空心村吧。
以前的鸡犬之声，孩童的嘻戏声，邻里的争执声，好友的打趣笑骂声，全听不到了。
以前的春夏一片绿，秋天一片黄见不到了，只能见到一大片荒草之间夹杂着零星的几块庄稼，偶尔有一些搬迁户拆掉老房的破砖烂瓦。
这就是我所看到的我村的现状。
我是农民，一直生活在农村，对农村最突出的问题了如指掌，一清二楚。农村最突出的问题就是劳力短缺、田地荒芜、虫害严重、农产品滞销、生病生不起、孩子上学上不起等等问题，一直制约着农村经济发展。下面我就详细给大家讲讲具体情况。
劳力短缺
大部分农村人年还没过完，都忙着到外面打工了，留在家里都是老人、妇女和儿童。一些没有老人和儿童的家庭都倾巢出动，全部外出打工，多年来都不曾回过老家，常年大门紧闭。留在家的老人大多都是60岁以上的老人，一些稍为能做得动庄稼的老人，都会把土地给种起来，一些八九十岁的老人做不动庄稼，常年坐在大门边，两眼呆滞，盼望着远方的儿女归来。
留在家的妇女兼照顾老人和儿童的重任，早晚接孩子上学，并做一些力所能及的农活。如果老人有生疮害病之类的话，还得把老人送进医院就医。妇女责任重大，压力也大。
田地荒芜
农村人大多都外出打工了，留守在家的老人和妇女人手不够，不能把全部耕地都种起来。他们只有挑选部分出粮食的、离家近的、地势平坦的、面积大块的土地种庄稼。一些离家远的、爬坡上坎的、面积小块的土地都被他们弃之并荒芜了。所以大家看到当下的农村是耕田无人耕，有的都杂草丛生，变成荒山了。
虫害严重，农药滥用
农村种庄稼的土地少了，杂草多了，病虫害寄生于杂草丛中，导致庄稼虫害严重。农民忙不过来，全部使用农药除它们，以至于杂草和虫害产生了抗药性，杂草年年除，年年越旺盛，虫害年年除，年年有，并且还会增加新的病虫害。
农产品滞销
只要是农民产的粮食、水果，一到丰富季节都卖不出去。要么压价压得历害，要么没人要，大部分烂地里做肥料。这么多年来，农产品滞销问题一直未得到妥善解决。相反一些倒卖农产品卖的二道贩子却赚得腰缠万贯。
农民生病生不起、现在是一病致贫，一病返贫，一场大病就会倾家荡产。孩子上学上不起，一些不透明的收费压得农民喘不过气来，为了孩子能改变命运，有个好的学校，想尽一切办法交高价读书。
第一：农村问题。
国家发展战略对农村发展的定位很高，投入的资金也非常巨大。这几十年来，农村的变化和发展是世人有目共睹的。基础设施建设成果是丰硕的。
第二：农民问题。
在大发展，大振兴的年代里，农民是迷茫的，甚至到了无所是事之地。主要是找不到切实稳定的发展项目，定位不了生产发展方向，粮价只跌不涨，农资只涨不跌，种什么烂市什么，朝晴夕雨的市场让无数农民无可适从，只有弃耕荒田外出打工。生产和市场的矛盾是农民无法左右掌控的，这需要国家合理布局调控才行。才不会使国家的投入不东流，农民的生产热情不丧失。
第三：农业问题。
我国是农业大国，农民几乎占总人口的半数，而且十四亿人的吃饭问题是非常重要的事。我们有广阔的适农跃土，农业生产不但重要且很有前景和未来，然而近些年天文数字的粮食进口量和大面积弃耕荒废土地的事实，足以引起国人的三思。振兴农业，必须脚踏实际，狠抓苦干才行。
三农发展，任重道远，上下同心，众志成城，共同圆兴农梦而努力。
1，人没了，地荒了！
今年5月回去过一次，老家村里就只有一个老太婆和两个小孩子。村里的地只有一小块还有人种，其它的都荒废了。
2，房破了，没人住！
村里的房子大部分都破烂了，很大的一个老家村子就一家有人住。
3，果满地，没人吃！
村里成熟的水果都掉地上了，没有人捡也没有人吃。
综上，农村目前最大的问题是：
没人！ 真没人，要么外出打工要么就搬出去不回来了。
我是农民，一直生活在农村，对农村最突出的问题了如指掌，一清二楚。农村最突出的问题就是劳力短缺、田地荒芜、虫害严重、农产品滞销、生病生不起、孩子上学上不起等等问题，一直制约着农村经济发展。下面我就详细给大家讲讲具体情况。
劳力短缺 田地荒芜 虫害严重，农药滥用 农产品滞销 农民生病生不起、现在是一病致贫，一病返贫，一场大病就会倾家荡产。孩子上学上不起，一些不透明的收费压得农民喘不过气来，为了孩子能改变命运，有个好的学校，想尽一切办法交高价读书。
村村多有不归客，惟余三两夜栖人。
农村现在几种现象很突出、也很现实：一是留守的老人、带不走的孩子。二是紧锁的大门、闲置的房屋。三是荒芜的土地、渐稀的身影。
越是豪华的房子越是无人居住，有的只是满足部分发达之人思乡的丝缕情结和暂时存贮的记忆！
看到这些情形，是不是很容易给人一种很悲凉、很荒凉的感受呢？
事实上，这就是 社会 发展进程当中的必然。无论愿不愿意， 历史 的车轮碾过，总会有一部分现实化为尘土，或没落、或消失，或最终归于沉寂。
勤以养家、俭以持家。但于勤于俭都需要和自己的付出成正比，否则勤俭的古训也没什么意义，最终也会被扔进 历史 的垃圾堆。
农村是一片田地，无奈天空太过狭窄。现今，再没有一个年轻、有能力的人会安于繁复与清贫、默默无闻地消费自己的未来，一无所有、一世无成，还能乐享其道。
现实很残酷。后工业化、信息时代、智能化时代的到来，已经让刀耕火种、农耕文明渐次成为陈年往事。任你远离故乡、安享现代气息的人再三呼唤，也无法阻止农耕文化渐行渐远的脚步。
不可能由于谁人喜欢炊烟，农村就在；不可能因为你有一个想呼吸新鲜空气的假期，父母就能永远翘首以盼、永远有气力为你支撑起那片纯净的天空。
历史 总有无数留不住的过往，也能创造出无数数不尽的新生。
尘归尘、土归土。
不必总生活在自己设计的情景里不可自拔，谁也不是谁的摆设，谁也不是谁的风景。生存的价值是相对的，祝福了别人，也就涅槃了自己。
不是吗？
宁波土特产
1、贺州特产有什么？2、贺州特产有哪些呢?3、贺州特产4、广西贺州特产是什么5、贺州特产有哪些特产贺州特产有什么？
1、开山白毛茶
开山白毛茶栽培历史悠久，是广西名茶之一，主产于广西贺州市八步区开山镇。生长在土质肥沃、雨量充沛、云雾缭绕的群山中。采制工艺以手工炒制为主，制成的茶品质特色为：汤青叶绿、回味甘甜；外形细圆光直、白毫显露；冲泡后芽嫩叶绿，始饮时微苦，随后转甜，清香馥郁，满口生津；其苹果香味独特。
2、信都红瓜子
八步红瓜子以其粒大肉厚，色泽深红，味道芬香，久藏不褪色，不变霉生虫而著称。是广西著名的传统出口产品之一，销往世界三十多个国家和地区。信都红瓜子亦称“八步红瓜子”、“贺州红瓜子”，在贺州栽培已有四百多年历史，是贺州市传统出口产品之一。
3、贺街淮山
贺街淮山是广西贺州市八步区贺街镇的特产。淮山种植是贺街镇的优势和特色产业，该镇种植的淮山块茎圆直，极有卖相，且口感好，淀粉含量高，深受各地客商的青睐。贺街淮山是国家农产品地理标志保护产品。八步区贺街镇种植蔬菜的传统由来已久，素有“百年菜乡”之称。近年来，该镇不断加大特色农业扶持力度，充分利用临、贺两江沿岸土地资源优势，积极引导农民种植高产优质淮山。
4、贺州菜酿
贺州的菜酿还具有地域特色，如大宁的豆腐酿，必须是用宁江水制作的豆腐才别具风味。传说中宁江上有一块巨大的四方豆腐石，祖传大宁豆腐的加工方法是：用宁江水浸泡过的黄豆用石磨磨成生豆浆煮熟后，再用取自宁江的巨石重压。加工出来的白豆腐经野油茶油急煎成四方块的油豆腐，大大方方，色泽内白外黄，肉白嫩滑，人称“金包银”，据说是封建社会朝庭的贡品。每缝喜庆佳节，大锅大锅的大宁豆腐酿香飘十家，令人垂延欲滴。
5、贺州厘竹
厘竹是贺州的一道特产，其主要产地为当地步头镇。厘竹有竹杆通直、壁厚、枝细、叶疏、节平、环细、光滑、坚韧、弹性强、不易虫蛀、耐腐蚀等特点，有“钢竹”美誊。产地简述步头镇位于贺州市东南部，距市区八步，36公里，东与广东省怀集县交界，西与苍梧县接壤，南同信都镇相连，北与贺街镇毗邻。原乡址设于步头圩，清代建，为贺江航道埠头，俗称步头，故名。1970年建合面狮电站淹没，乡驻地迁梅花，沿用原名。
贺州特产有哪些呢?
贺州特产有信都红瓜子、富川脐橙、昭平茶等。
一、信都红瓜子
信都红瓜子，亦称“八步红瓜子”、“贺州红瓜子”，广西壮族自治区贺州市八步区特产，全国农产品地理标志。
信都红瓜子种植区域范围属热带、亚热带季风气候区，温润多雨，夏长冬短，年平均温度23℃，无霜期320天以上，降雨量1500—2000毫米，年平均相对湿度30—75%。这种气候条件非常适合信都瓜子生长，有利于信都红瓜子特殊品质的形成
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“信都红瓜子”实施农产品地理标志登记保护。
二、富川脐橙
富川脐橙，广西壮族自治区贺州市富川瑶族自治县特产，中国国家地理标志产品。
富川脐橙以其色泽鲜艳，肉质脆嫩、风味浓郁、蜜甜、无核、化渣等极佳品质而著名。富川脐橙获得过“第一好吃脐橙”称号。
2017年12月29日，原国家质检总局批准对“富川脐橙”实施地理标志产品保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
三、昭平茶
昭平茶，广西壮族自治区昭平县特产，中国国家地理标志产品。2013年12月9日，原国家质检总局批准对“昭平茶”实施地理标志产品保护。
2015年，昭平县茶园面积达19.3万亩，干茶产量8500吨，茶叶产值9.6亿元。昭平县无公害茶园生产基地认证面积11.2万亩，有机茶园生产基地面积3.5万亩，茶叶生产加工企业130多家。
截至2017年底，昭平县茶园总面积达21.5万亩，2017年茶叶总产量为1.16万吨，产值12.68亿元。昭平县从事茶叶种植农户达3.5万户10万多人。
贺州特产
贺州特产有富川脐橙、客家盐酒鸡、贺州菜酿、黄姚豆豉、昭平茶叶等。富川脐橙：
富川脐橙是贺州特产，富川脐橙色泽鲜艳，肉质甘甜、脆嫩可口，是品质一流的水果，富川脐橙被誉为第一好吃脐橙。
客家盐酒鸡：
客家盐酒鸡是广西贺州的特色菜肴，选用阉鸡为主要原料，做盐酒鸡所使用的米酒最好是客家的米酒。
贺州菜酿：
贺州菜酿是广西贺州的特色小吃，贺州菜酿不需太多的现代调料，也不钟情于先进的微波炉煎煮方法，根据传统的制作方法制作出来的菜酿造味道纯正，色香味俱全。
黄姚豆豉：
黄姚豆豉起源于明朝初期，黄姚豆豉色泽暗黑、油润鲜香、颗粒完整、香味扑鼻，因为产于黄姚镇，所以得名。
昭平茶叶是名茶，昭平茶以象棋茶和藤宝茶最有名，历史最久，这两款茶产自象棋山和藤宝山，昭平象棋茶和藤宝茶特色鲜明，具有清、甘、香、甜的特点。
广西贺州特产是什么
广西贺州特产是什么
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。以下是我为大家收集的广西贺州特产是什么，希望能够帮助到大家。一起来看看我的分享吧！
信都红瓜子
信都红瓜子亦称“八步红瓜子”、“贺州红瓜子”，在贺州栽培已有四百多年历史，是贺州市传统出口产品之一。八步红瓜子粒大、皮红、味醇香、营养丰富，深受广大消费者喜爱，不仅畅销区内外。而且还远销港澳地区及东南亚各国。1983年曾被国家对外贸易部授予“优质产品”称号，1987年又获国家对外贸易部银质奖。
在哪买：各大超市、特产店均有出售
富川脐橙
富川脐橙品质极桂，以其色泽鲜艳，肉质脆嫩、风味浓郁、无核、化渣而著名。曾在2001年泰国国际农牧业科技成果暨产品推广博览会上获优秀产品金奖，同年中国绿色食品中心批准使用绿色食品标志；2004年创建全国无公害水果生产示范基地县，并通过了无公害产地认定；2005年在自治区农业厅组织的广西22种时令水果品质评价中，富川脐橙名列榜首；2006年"富江"牌脐橙荣获中国名牌农产品称号；2008年列为自治区大庆制定用果；2009年通过国家工商总局、商标局评选，获得富川脐橙地理标志证明商标。
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黄姚豆鼓
黄姚豆豉，因产于黄姚镇而得名，古“昭平三宝”之一。历经十几代人呕心沥血的研究，选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香，无任何化学成分，属纯天然调味佳品。生产历史悠久，清康熙前已颇有名气，乾隆时最盛，一度成为朝廷贡品。其生产以前多为以家庭为单位的民间作坊，镇上曾出现过一批以生产豆豉闻名的老字号如”杨晋记“、“古怡盛”、“古信记”、“梁隆安”，其产品畅销广东、湖南、港澳、菲律宾、马来西亚、新加坡，深受欢迎。直到今天，古镇仍有不少专业户从事豆豉的生产加工，为中外游客广为称赞。
在哪买：黄姚古镇最佳，市内各大超市均有出售
开山白毛茶
开山白毛茶栽培历史悠久，是广西名茶之一，主产于广西贺州市八步区开山镇。生长在土质肥沃、雨量充沛、云雾缭绕的群山中。采制工艺以手工炒制为主，制成的茶品质特色为：汤青叶绿、回味甘甜；外形细圆光直、白毫显露；冲泡后芽嫩叶绿，始饮时微苦，随后转甜，清香馥郁，满口生津；其苹果香味独特。色、香、味具美。清朝乾隆下江南时称其为“一品开山茶，天下无佳茗”从此，开山白毛茶美名远扬。
在哪买：各大茶叶店、特产店均有出售
大平腐竹
大平腐竹是一种豆制品，属绿色食品，是平桂管理区大平瑶族乡特色产品之一，名扬区内外。腐竹加工是大平农民的传统手艺，遍布各村寨。大平腐竹采用山中黄豆、山泉水石磨磨浆、生铁锅烧煮等传统工艺提练成形后，在山坡自然凉干而成，具有传统风味、甘甜、清香、香脆可口、耐煮（汤清的特点，颜色呈淡**。黄豆富含各种优质蛋白，氨基酸种类达17种以上，含脂肪20%左右，含有丰富的矿质元素（Ca、Mg、P、K与微量元素（Fe、Mn、Zn、Se等维生素含量丰富、全面，所以腐竹营养十分丰富。大平腐竹品种主要有圆枝竹和浆竹两种，产品主销广东、湖南、贺州、南宁、柳州等地。
在哪买：超市及农贸市场
黄姚黄精酒
黄姚黄精酒，清代康熙至光绪年间的宫廷御用贡品，产于中国长寿之乡黄姚古镇民间秘方，距今已有200多年历史。
黄姚黄精酒坚持使用黄姚野生黄精、优质大米、红枣等酿制而成，酒味飘香、色泽金黄剔透，口感甘甜、醇厚顺滑，犹如琼浆玉液。据说常饮滋阴补肾、乌发润燥、强根骨、保精气、护肝肾、丽容颜、延缓衰老等功效。
黄姚几乎家家户户都能泡制出上乘的黄精酒。在每年的收获季节，人们便将黄精酒拿出来，互相馈赠，以庆丰收。随意走入一户人家，也许就能在厨房、屋角看到包着红布的陶瓷罐，这些就是人们自酿的黄精酒。揭开盖子，一阵浓郁的香味扑面而来。九制黄精就是黄精酒的原材料，黄精和酒按1∶100的比例，放入到陶瓷罐中，把罐口密封之后，浸泡三个月以上就可以酿制成黄精酒了。随着时间推移，酒色开始慢慢转黄，成品的酒色应该是深黄透明的`，味道甘甜、醇厚。
在哪买：黄姚古镇最佳，市内各大超市、酒行均有出售
南乡腊鸭
南乡腊鸭采用的原材料是贺州特产南乡鸭，农家在灶房里熏制而成，天然地道。是当地南乡壮族同胞特色美食。
在哪买：八步区南乡镇才有，一般要到农历12月左右
皇家梅
传说明朝开明君主明孝宗是明朝唯一具有瑶族血统的皇帝，其父为明宪宗，母亲是来自广西贺州瑶乡的女子，也就是“明孝穆皇后”。皇后在宫中思乡情絮难以排解，常常携同宫中的姐妹一起制作一种用新鲜青梅、蜜糖、甘蔗汁、米醋混合发酵而成的凉果。一日，皇帝巡游后宫，发现皇后正忙着从缸中取出制好的凉果。皇帝望着别样风情的皇后，取了一个梅子放入嘴中，顿感一股至纯的清甜，地道天然的梅子味侵入心肺，很是舒服。皇帝忙问：“这是什么？”皇后抿嘴一笑，答道：“这是臣妾家乡小食，尚无名字。”明宪宗当即赐名“皇家梅”。“皇家梅”由此得名，并风靡天下。
在哪买：市内各大超市，请认准品牌：芬芳
英家大头菜
英家大头菜为国家级农产品地理标志产品。英家大头菜以其色泽黄亮、纯香、脆口而闻名四方。在哪买：各大超市、特产店均有出售
红糟辣椒
信都红糟辣椒历史悠久，源远流长、颇负盛名，是贺州传统特产之一。选用信都特有的优质新鲜白辣椒、红米、食盐、冰糖、三花酒为原料，采用独特的传统工艺制作，工艺细腻严谨酿制而成。红糟辣椒因其色泽圆润、醇香酸辣而区别于普通的酸制辣椒。它酸而不呛，辛辣爽口，具有驱寒开胃等良效。
昭平茶叶
昭平是中国名茶之乡，昭平茶屡获殊荣，响誉全国。其中，“凝香翠茗”茶曾获1994年中国“陆羽杯”金奖和1995年全国新技术产品交易会金奖；“银杉”茶1997年和2001年两次获得“中茶杯”全国名茶评比二等奖；“云绿”茶荣获1997年“中茶杯”全国名茶评比名优茶称号；“大脑山毛尖”和“大脑山银毫”双双荣获1997年首届中国（国际名茶博览会金奖；在首届“桂茶杯”名茶评比中，将军峰“浓香银杉”茶荣获特等奖，“碧翠香”茶获一等奖；“黄花针”茶在第四届“桂茶杯”名茶评比中荣获特等奖；“象棋山高山石崖茶”1999年获亚洲国际消费品博览会金奖。2002年5月，昭平县将军峰“曲毫茶”、“毛尖茶”、“凝香翠茶”等品牌茶叶被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，授予绿色食品证书；2004年4月，昭平县茶叶生产基地被广西壮族自治区认定为无公害茶叶产地，颁发了无公害农产品产地认证书。昭平茶得到了各界的广泛认可，先后有历史悠久早已蜚声国内外的昭平“象棋茶”、“将军峰银杉”、“凝香翠茗”、“桂江碧玉春”、“大脑山毛尖”等十多个茶系列产品在国内外茶叶博览会上多次荣获金奖。“将军峰”系列荣获中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证。将军峰茶厂成为国家农业部茶叶监督检验测试中心定点企业。
贺州特产有哪些特产
贺州特产有春烤烟、大肉青梅、信都三黄鸡、八步红瓜子、姑婆山九铺香酒、贺州香芋、芳林马蹄、昭平沙田柚、昭平茶叶、富川脐橙、富川水牛等名特产品享有盛名。贺州市曾荣获“全国菜篮子生产先进市”称号。贺州小吃地理位置的特殊，使贺州云集了三省的小吃，餐馆以粤菜为主，川菜、湘菜、鲁菜等中国国内名菜亦兼容杂陈，但黄田双扣肉、牛红、瓜花酿值得一尝。各式的餐馆、酒楼、大排挡分布大街小巷，各种菜肴和地方风味小吃琳琅满目，但在本地，有一样东西是你不能错过的，那就是酸菜，这里什么东西都可以拿来泡酸。
酒酿圆子
酒酿圆子:用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒 酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。
慈城年糕
已有数百年生产历史，以选料讲究，精工制作著称，它用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。
年糕的食用方法：用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。例如：糖炒年糕。民谚曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”。又如：荠菜年糕。民谚有云：“荠菜肉丝炒年糕，灶君菩萨伸手捞”。还有：汁水年糕汤鲜美无比，是家家户户除夕夜的必备食品。烹饪方法之多，林林总总不下数十，以前贮藏条件不好，所以许多居民将年糕切片后晒干贮藏，食用时用水浸上二天即可。亦有以水浸批量者，竟能保鲜数月之久。
宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。人们还用年糕印板压成“五福”、“六宝”、“金钱”、“如意”等等形状外观，象征“吉祥如意”、“大吉大利”；有的则做成“玉兔”、“白鹅”等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合
楼茂记香干
香干，是宁波人民最常吃也很爱吃的一种豆制食品，产以宁波楼茂记香干最为著名，且早已脍炙人口。 楼茂记香干已有300多年历史。
相传，楼氏最先开设的是一家豆腐作坊、做的是豆腐、豆芽、素鸡、千层、油豆腐、香干。一年，楼茂记老板因收留一位病危的外埠老人，那老人在临死前，为感谢楼老板的恩德，把祖传的精制香干的秘方传授给了楼老板。楼教育按照秘方，果然制作出了色香味俱佳的香干，从此名声大振。
楼茂记香干制作精良，并严格按照程序生产。所用的黄豆，需拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序，需用最好的豆酱和高级酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茄香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。麻油要用小车的，香气特别浓。这样制出来的香干，色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味高人一筹。
楼茂记香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
奉化芋艿头
奉化芋艿头 “跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，人们以吃过奉化芋艿头引以为自豪，可见这芋艿头非同寻常。奉化芋艿头富含淀粉，香糯可口，可当主食，又可当点心，也可做“排骨芋艿煲”成为一道特色菜肴。
芋艿，原产于热带，据《奉化县志》记载，宋代已有种植，至今已有 700余年历史。奉化众多的沙壤土和剡江两边的冲积土，其适宜的土质条件和地下水位，解决了芋艿在生长过程中“既怕水、又怕旱”的矛盾。温湿的气候能促进芋艿的生长，秋季较大的昼夜温差，有利于母芋的膨大和养分的积累，因而使奉化芋艿头成为奉化的传统特产。奉化种植芋艿不但历史悠久，而且品种较多，规模较大。品种有红芋艿、乌脚基、黄粉基、香粳芋等；奉化芋艿头是红芋艿头的一种，主要分布于萧王庙、溪口、大桥、西坞等乡镇，目前已扩展到全市，种植面积达到2.5万亩，总产量6万吨。
奉化芋艿头是奉化也是宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。其品质特性主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。芋艿头具有多种吃法，且各具风味，可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸，其香扑鼻，粉似魁栗；若煮汤烧羹，又滑似银耳，糯如汤圆。奉化芋艿头不但食味佳，而且是一种营养丰富的无公害保健食品。据枯力格氏研究测定，在新鲜的芋艿球茎中，水分占82.25%、脂肪占0.14%、蛋白质1.78%、无氮浸出物14.04%、粗纤维0.64%、灰分0.88%、加路里662；在干物质中，脂肪占0.8%、蛋白质10.18% 、无氮浸出物 80.32%、加路里3785。另据氨基酸测定，奉化芋艿头中含有 18 种氨基酸，其中11种氨基酸的含量超过0.5%，最高的天门冬氨酸含量达到1.445%（具体见附表）。奉化芋艿头特有的品质，使其享有“跑过三关六码头，要数奉化芋艿头”的美誉。1992年在中国首届农业博览会上，奉化芋艿头被评为优良产品。1996年，奉化市被国务院发展研究中心、中国农学会和《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡”。而今，奉化芋艿头已成为宴请的必备佳肴，鸭子芋艿、鸡汁芋艿、葫芦芋艿、黄鱼夹心芋艿等名闻遐迩。
西店牡蛎
西店的牡蛎系素有“海牛奶”之称的美味佳肴，是宁海 县的传统养殖拳头产品，年产量一般占全县养殖总产量的30%左右。主要养殖在象山港底铁江、黄墩港沿岸，面积、产量占全县半数以上，故这里以“牡蛎之乡”声名远扬。牡蛎，俗称蛎黄，学名褶牡蛎。贝壳小、薄而脆，大多为三角形。牡蛎是一种营养价值很高的海珍品，肉味鲜美。每100克牡蛎肉含有蛋白质10.8克，脂肪2.24克，还含有维生素A、磷、铁等营养成分。进入蛎乡，海涂蛎柱如林，海岸蛎棚相连，蛎壳山聚，沿海妇女熟练的挑蛎技艺等画面令人停足流连。
宁海茶叶
宁波望海茶业发展有限公司为县级农业龙头企业。注册资金150万元，以生产销售茶叶为主要业务，公司拥有紧密型、半紧密型、松散型、无污染高山茶园5000亩，直属茶叶生产厂房1500平方米，有成套名优茶、绿茶初、精制加工流水线。年产望海茶30吨，望海有机茶15吨。公司倡导绿色、环保的生产方式，率先进行有机茶生产栽培管理，目前已通过国家有机茶研究与发展中心认证的有机茶园400亩。欢迎海内外客商来我公司考察，精诚合作，共创美好未来。
望海茶创制于1980年，1984年获省级名茶而创制成功，望海茶产于天台山余脉，国家级森林公园，宁海南溪温泉名山之巅，千米高山望海岗，此地终年云雾缭绕，无任何污染，晴好之日，登高极目，可见东海樯桅点点，隐隐绰绰，海天相连，风光无限……望海岗由此得名，茶以山名，故名望海茶。
望海茶受云雾之滋润，集天地之精华，外形细嫩挺秀，翠绿显毫，香气清香持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底芽叶成朵，嫩绿明亮。尤以其干茶色泽翠绿，汤色清绿，叶底嫩绿在众多名茶中独树一帜，具有鲜明的高山云雾茶之独特风格，自1984年获浙江省名茶证书以来，在国内外屡获大奖。1993年在泰国曼谷获中国优质农产品展览会银奖，1995年获第二届中国农业博览会金奖，1998年被浙江省政府授予优质农产品银奖，1999年5月望海茶以优异的品质和精美的包装被确定为`99浙江投资贸易洽谈会指定用茶、宁波市旅游推荐用品，6月份获第三届"中茶杯"全国名优茶评比一等奖，10月份获`99第二届中国国际茶博览交易会国际名茶金奖，并被大会确定为指定用茶，12月份被认定为宁波市首批农业名牌产品。
凫溪香鱼
香鱼产于清流咸潮交汇的环境，是宁海的传统名特产品 。这种鱼个体小，成鱼体长多在10—20厘米，重量50—75克，其肉质细嫩多油，清香无腥， 体 表色泽鲜艳，自古享誉，尤以凫溪香鱼最负盛名。相传，乾隆皇帝下江南，到凫溪吃过香鱼 后，觉得味美，临走时还带了一些，从此凫溪香鱼就成了贡品。除食用外，香鱼还可作为观赏游钓鱼类。1992年，台湾客商曾来我县钓过此鱼。
奉化水蜜桃
被称为“瑶池珍品”的水蜜桃在奉化已有500多年历史。国务院发展研究中心命名奉化为“中国水蜜桃之乡”，因此奉化水蜜桃可称国家级名果。
奉化水蜜桃以“玉露”为优，玉露有早晚两个品系，又以晚玉露最优，在每年的7至8月上旬成熟。玉露水蜜桃肉质柔软，浆液多，又名之为“琼浆玉露”，有芳香。奉化水蜜桃的主要产地在长汀、溪口和萧王庙。
大堰西瓜
大堰镇地处奉化市西南山区，属亚热带季风性气候区，四季分明，温暖湿润，光照充足，土壤肥沃，非常适宜西瓜的栽培。大堰西瓜具有甜、鲜等优点，销注奉化、宁波、上海等地，为广大消费者所称赞。
大堰农民种植西瓜已有多年历史，西瓜成为大堰农民收入的一项重要来源。今年全镇栽培西瓜面积2000亩，主要分布在山门、朱头岭、柏坑、张家、枫树岭、赵岙、大堰、后畈等36个村，目前西瓜长势喜人，可望在立秋前后上市。全镇总产量在3000吨以上，预计可创产值600万元。
近年来，随着效益农业的兴起，大堰镇政府把高山西瓜生产作为重头戏来抓，镇党政主要领导和市农技推广中心技术员合股，在山门村建立优质高产西瓜示范基地20亩，引导农民科技兴瓜，逐步向高效农业发展。
为解决瓜农的后顾之忧，镇里组织成立了由100多人组成的农民销售队伍，拓展销售门路。大堰高山西瓜在大堰镇政府和农业局等部门正确引导、支持下，正朝着高品位、高效益方向发展。
一、栽培技术科学
邀请浙江大学教授和市内农艺专家到实地辅导，充分利用自然条件，采用有机化栽培，纯属绿色保健食品；采用全光栽培嫁接技术，营养育苗，合理施肥、人工授粉、座果率高、果形圆整。
二、西瓜品种优良
大堰镇一改过去以新红宝等品种一统天下的局面，从台湾等地引进多个优良品种，目前栽培品种有新意、小兰、宝凤、华冠、金龙、凤光、黑美人、浙蜜、郑杂等优良杂交一代品种。果形小的1-3公斤，大的4-8公斤。
三、自然条件优越
大堰镇地处山区，西瓜栽培地的绝对海拔在500米左右，且都是山坡地，光照充足，昼夜温差大。西瓜含糖量比平原地区高2%，栽培地土壤疏松、酸碱适中、排水良好，速效钾、钙、铁和镁含量高，果实营养完全，口味特别鲜甜、松脆，且耐贮运。
作者： 黑白印象 2006-1-12 22:16 回复此发言
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11 回复：宁波特色土特产,特色小点
长街蛏子
长街海涂广阔而肥沃，产出的蛏子特别肥大，因此，长 街蛏子享有盛誉。蛏子肉味鲜美，有“西施舌”、“新妇臂”、“唐僧肉”等美称。宋代《 宁海县赋》称其“新妇臂婉而凝脂”。蛏子，是宁海的传统养殖拳头产品，年产量占全县海 水养殖总产量的45%以上。蛏子以鲜食为主，还可加工成蛏子干、蛏油、冻蛏肉等。冻蛏肉 远销日本。80年代，日本客商曾指名要上海口岸出口的冻蛏肉，外贸部以此组织加工长街蛏 子出口。1985年在全国首届水产品展销会上，宁海的蛏子干被评为优秀产品。
作者： 黑白印象 2006-1-12 22:16 回复此发言
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12 回复：宁波特色土特产,特色小点
三北藕丝糖
与三北豆酥糖齐名，是宁波的土特食品，曾作为贡品充入御食。三北藕丝糖产自慈溪，在柱状外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，风味独特。
作者： 黑白印象 2006-1-12 22:17 回复此发言
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13 回复：宁波特色土特产,特色小点
三北豆酥糖
是宁波传统名特糕点，名扬江浙地区和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作历史，在100多年前始产于余姚陆埠镇。豆酥糖营养丰富，含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，并且能长久保持香、甜、酥、松的特点。现在，余姚的陆埠镇、慈溪的周巷镇沈师桥和宁波升阳泰旅游食品厂为主要产地和生产企业
宁波汤团
原名元宵，据考证宁波汤团始于宋元时期，距今已有700多年的历史。它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。宁波民间每逢正月初一早晨，家家户户，男女老少都要吃宁波汤团，以示欢乐、团圆、吉祥之意。一些海外侨胞每逢佳节，总爱吃碗汤团以寄托思乡之情。自1982年起，宁波汤团已成为浙江省向海外出口的第一个点心品种。1997年入选为中华名点小吃。
