有机蔬菜并不意味着完全无农药，但有机蔬菜的生产确保了农药使用在一定程度上限制和监管。
有机农业通过采用以生态平衡为基础的可持续农作物生产方法，尽量减少对环境的负面影响，包括减少对土壤、水源和生态系统的污染。有机蔬菜的生产在使用农药方面会有一些限制和规范，例如：
1. 使用天然农药和肥料：有机农业倾向于使用天然农药和肥料，如植物提取物、有机肥料等，而不是合成化学农药和化肥。
2. 选择低风险农药：如果需要使用农药对有机蔬菜进行防治病虫害，选择的农药通常是低毒性、低残留的农药，并且在使用之后要遵守下面提到的规定。
3. 遵守规定和限制：有机蔬菜生产通常受到机构的监管和认证，例如符合有机农业标准的认证机构。这些标准规定了农药使用的限量、使用时间和使用方式，并需要进行农产品残留物的定期检测。
尽管有机蔬菜的农药使用相对较少，但农产品中可能仍然存在微量的农药残留物。因此，建议在食用有机蔬菜之前进行适当的清洗和烹饪处理，以确保食用的健康与安全。
如果您对农药残留物非常关注，可以选择购买有机认证的蔬菜，以确保符合标准和规定。
