原因是没预制菜没有形成产业化、品牌化，因此南宁的小规模的预制菜企业也就只能做做本地的生意，无法将生意遍布到全省乃至全国。而预制菜也有其局限性，那就是消费者普遍认为，需要冷藏的预制菜不够新鲜。
蔬菜为何价格猛涨
转眼时间来到了4月2日，农产品市场涨声又起，尤其是肉、蛋、菜市场，更是持续上涨，大家消费难度加大，使得后市行情也变得扑朔迷离。
那么到底是啥情况？下面一起了解一下：
一、鸡蛋价格震荡上涨，零售价突破5元
最近一段时间，鸡蛋市场震荡走强，全国鸡蛋批发价格已经从2月份的3.5元/斤左右，上涨逼近4.5元一线，4月1日全国鸡蛋批发均价4.37元/斤，目前全国大部分地区鸡蛋零售价格突破了5元大关，个别地区已经再度逼近6元/斤，本地是一个规模较小的县城，昨天超市特价鸡蛋还要5.2元/斤，说是明天要恢复到5.5元/斤。
昨天蛋价显示，鸡蛋市场又以上涨为主，上涨区域主要分布在河南、安徽、湖南、湖北等中南部产区，其中：河南的许昌、南阳、开封、商水、新乡等地上涨2－7分不等，主流价格在4.27－4.35元/斤；江苏宿迁涨3分，4.33元/斤；安徽的淮北、阜阳、滁州等地上涨3－5分不等，主流价4.33－4.43元/斤；湖北浠水粉蛋涨5分，4.78元/斤，团风涨5分，4.45元/斤；湖南常德涨2分，5.00元/斤。
鸡蛋价格上涨应该是正常的市场波动，在个人看来，目前已经处于一个阶段性的高位，接下来继续上涨的可能性并不会很大，因为目前毕竟是鸡蛋的消费淡季，再叠加一些农村散养的家禽也陆续开始产蛋，所以短期内鸡蛋价格并不具备大涨的基础。
目前有些地方蛋价过高，很大一部分因素是因为运输运不进来，甚至有些车辆还滞留在公路上，这种情况会随着疫情的好转而逐渐改善的，所以大家不用担心蛋价还能涨很多。
二、猪价重拾升势，猪周期拐点已在路上
进入4月份的2天里，猪价不负众望，不但延续了3月末猪价翻红的走势，而且是上涨的范围和速度有所加强，经过几天的上涨，东北、西北、华北等低价地区的最高价已经全面进入6元区域，全国外三元生猪均价6.28元/斤左右。
猪价上涨，一方面让养猪人看到了希望，另一方面也让广大消费者感觉到了猪肉涨价的危机。
4月2日，14省猪价上涨，其中：江西涨2毛，4.35－4.65元/斤；广东涨2毛，6.5－6.85元/斤；广西涨2毛，6.15－6.75元/斤；黑龙江涨2毛，5.7－6.1元/斤；云南涨2毛，5.8－6.0元/斤。
上海、安徽、福建、江苏、浙江、湖南、四川、贵州、甘肃等省份上涨5分到1毛不等。
目前的猪价上涨，市场上分歧较大，有一部分人认为是猪周期上涨的拐点已经来临，有可能会启动为时2年左右的上涨行情；另一部分观点相对保守，认为上涨拐点还会延后2、3个月时间，目前的涨价只是正常的价格波动，无需过度解读。
个人的看法相对保守，感觉真正的上涨最亮也得6月份以后，不知道大家咋看？
三、菜价有点买不下手，确实有点贵了
最近一个时间以来，关于蔬菜涨价的消息很多，一会这的大白菜一棵卖到40、50块钱，一会那的水黄瓜涨到了6、7块钱，总之菜价上涨的声音不绝于耳。
实事求是讲，最近菜价确实涨了，就拿本地县城来说，昨天到菜市场，看到菜摊上摆的菜没有以前那么多了，价格也确实不低，水黄瓜6.5元/斤，大白菜4.0元/斤，芹菜4.0元/斤，尖椒10元/斤，苞菜2.5元/斤，油豆角13元/斤。
可以说，单纯从本地菜价来说，与往年相比，要高出40－50%的样子。
在个人看来，目前蔬菜价格上涨，主要原因有三个方面：一个是因为近期蔬菜产区雨雪天气较多，影响了蔬菜生产，在供给上有差距。
第二个是成品油价格上涨、蔬菜生产成本上升等因素，推动了菜价上涨。
第三个是菜价偏高的地区多是涉疫地区，因为运输等原因，出现短暂的菜价高。
第四个就是有个别居民，担心菜价上涨或者其他原因，囤积蔬菜，购买大量蔬菜存了起来，导致菜价上涨。
在个人看来，菜价虚高的情况，会逐步得到改善，回到正常水平，从官方监测数据看，也可以证明这一点，4月1日农业农村部重点监测的28种蔬菜平均价格为6.01元/公斤，比昨天上升1.0%，平均才3元左右，可以说菜价并不高，局地菜价过高与中间环节费用、利润加价等因素有关。
四、牛羊肉价格居高不下，不敢吃了
最后说说牛羊肉的价格，一直以来，牛羊肉的价格都是偏高的，一般来讲，牛肉价格批发价在35－38元/斤左右，零售价在40－45元之间；羊肉稍稍便宜一点，批发价多在32－36元/斤左右，零售价在35－42元左右，部分大城市还要高一些。
这个价位，对于普通收入家庭来讲，如果说经常吃确实是有些奢侈了，只能是偶尔买一点吃，可是今年却与往年不同，据一些做小生意、打工的朋友讲，今年赚钱难，过了年两个多月时间，一次牛羊肉都没有买，感觉到吃不起了，听到这些我也信，因为我也没买，感觉100块钱买2斤多一点，确实不划算。
各位朋友，最近一段时间，蛋价、猪价“集体起飞”，菜价又涨得“太离谱”，牛羊肉价格又太贵，你在消费上感觉到困难了吗？欢迎发表看法，供大家参考。
#今日全国生猪价格#
是个别品种农产品滞销关乎区域性、结构性、季节性等因素，暂时生产过剩。仅过了半年时间，同一种菜品价格竟有如此大的变化，虽是区域性个例，但依然值得人思考。
当前的“菜比肉贵”，原因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。
季节天气影响：与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化，价格波动频繁，以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。
蔬菜价格在每年进入9、10月份开始上涨，主要是天气转凉，蔬菜生长性下降，但部分秋季产蔬菜不受影响。3、4月份开始回落，主要是因为南方蔬菜和部分北方温室蔬菜逐渐上市，价格逐渐回落。
处于蔬菜市场“青黄不接”之时，夏季蔬菜上市以及结束，而秋冬蔬菜上市的量比较少。加上今年很多地方的降温比较快、雨水也多，大型蔬菜产地蔬菜生长长势缓慢甚至部分产区减产，供应量少了，需求量大，价格肯定会跟着上涨。
随着蔬菜生产恢复，一些推迟上市的蔬菜集中上市，部分品种价格也可能回落，但连续降雨已影响到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出现茬口衔接不畅等情况，预计冬季蔬菜价格整体偏高。
其它方面，种子、化肥、等成本太高，导致成本也提高了，运输方面，汽油和柴油等价格的上涨，也让蔬菜运输成本提升，种种因素影响下，蔬菜价格想不上涨都难。
