肉莲（英文名：Burmese Mango Fish）是一道缅甸传统菜肴，也是缅甸最具代表性的美食之一。它以榴莲为主要材料，搭配其他食材制作而成。肉莲的制作过程较为复杂。首先将榴莲取出果肉，并去除榴莲籽。将榴莲果肉捣烂，加入椰奶、糖和盐一起搅拌。然后将鱼肉用盐腌制，稍稍蒸熟后切成小块，再与榴莲混合在一起。最后加入洋葱、大蒜、辣椒等调料进行调味，搅拌均匀后即可食用。肉莲具有浓郁的榴莲香味和独特的口感，混合着鱼肉的鲜嫩。在缅甸，肉莲常常作为正餐的一道主菜供应。它不仅是当地人喜爱的传统美食，也吸引着世界各地的游客品尝。
