一种理想的健康食品——苦荞茶
苦荞——八大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。苦荞是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，属三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞食品既可作为青壮年的早餐和加餐食品，补充脑力体力，又可作为孩子们的营养食品，增强免疫力，提高智力，促进生长发育。更能作为中老年人特别是三高患者的食疗佳品，长期食用。苦荞具备美容排毒功效，其优秀的营养保健价值尚未被大多数人知晓.
长期以来，医学界一直在努力寻找一种既有药物的功效，同时又没有药物的副作用的食品应用于临床，现在，人们终于找到了苦荞麦这一理想的食品。
祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。《备急千金要方》、《群芳谱·谷谱》、《齐民要术》等都有苦荞麦治病之说。现代临床医学观察表明，苦荞麦具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。
苦荞麦是谷类作物中唯一集八大营养素于一身的作物，被誉为“五谷之王”。其八大营养素包括：
1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！荷兰米切尔·赫托格牡博士对805名老年男性膳食中生物类黄酮的含量进行了测定，结果发现，每天生物类黄酮的摄入量≥30毫克组，比每天生物类黄酮摄入量≤19毫克组，死于冠心病的危险性降低了50％。
2、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，硅含量比小麦粉高5倍以上，锂含量高5倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。因为镁、钾离子是维持体内水分平衡，酸碱平衡和渗透压的重要阳离子。镁是参与人体细胞转换各种反应的重要元素，钾、镁都能有效的消除疲劳，增强耐力。镁、钾不足都将导致肌体乏力，耐力下降。缺镁还将使钙对大脑产生不良影响，甚至引起血管疾病。镁对心肌活动有良好调节作用。可使心脏节律及心奋传导减缓，增加心肌供血量，有利心脏舒张和休息。同时还能促进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血酶的生成，降低血清胆固醇，有预防动脉硬化、高血压、心脏病的作用。并有镇静神经系统，加强老年人申枢神经抑制功能。这些物质不但可以提高人体内必需元素的含量，还可起到保肝肾、造血和增强免疫的作用，也有益于提高智力，保持心脑血管正常、降低胆固醇。例如，苦荞麦中含有大量的铜，铜能促进铁的利用，人体缺铜会引起铁的不足，导致营养性贫血，故多吃苦荞麦食品有益于贫血病的防治。镁是参与人体细胞转换各种反应的重要元素，对心肌活动有良好调节作用
最值得称道的是苦荞麦中含有其它谷类作物缺乏的硒，有利于防癌。硒在人体内与金属相结合形成一种不稳定的"金属一硒一蛋白"复合物，有助于排解人体中的有毒物质 (如铅、汞、镐等)。中国疾病预防控制中心陈君石研究员宣布，经过其多年研究发现，在各种具有免疫调节功能的营养素（包括维生素 C 、 A 、锌、镁等）中，硒是唯一可以直接抗病毒的营养素。美国科学家经过12 年试验后证实：每天补充 200 微克硒，使大肠癌发病率降低 48% ，肺癌降低 46% ，前列腺癌降低 63% 。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。国内外医学研究证实：人体缺硒会造成重要器官的机能失调，人体有40多种疾病与饮食缺硒有直接关系。美国癌症研究所医学专家指出，适量的硒几乎能防止一切癌变。美国倡导每人每日饮食硒的摄入量为200微克，我国因为有71%的地区处于低硒或缺硒状况，中国营养学会建议每人每日饮食硒的摄入量为50—250微克。安全摄入量是 400 微克，而我国平均每人每日对硒的摄入量尚不能达到 40 微克的水平。这主要是由于食物里的含硒量不是很高，如 一公斤小麦的含硒量是 34 微克，一公斤大米的含硒量是 51 微克，而一公斤苦荞麦的含硒量是430微克！国外食品硒的来源多为将无机硒添加在饲料中转化，在食物链上为二级吸收，我国苦荞麦硒为天然有机硒，以绿色植物为载体，所以十分珍贵。
3、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B1能增进消化机能，抗神经炎和预防脚气病。维生素B2能促进人体生长发育，是预防口角、唇舌、睑缘炎的重要成分。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。
5、纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
6、脂肪酸：苦荞麦脂肪酸组成主要有油酸、亚油酸和亚麻酸，均为人体必需脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！被称为VF，对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。由于是不饱和脂肪酸，所以可以有效降低体内血脂黏度。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2，4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。
7、蛋白质：含有18种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物。苦荞粉中的蛋白质由19种氨基酸组成，人体必需的八种氨基酸齐全，属完全蛋白质，其余尚有9种非必需氨基酸。苦荞是主要粮食中氨基酸全面的粮食。而且八种人体必需氨基酸中，除亮氨酸略低于玉米、小麦面外，绝大多数均高于白面、大米、玉米粉，尤以一般植物缺乏的赖氨酸和精氨酸最为丰富。赖氨酸比大米高149％，比小麦粉高163％，黄玉米高124％。精氨酸比大米高86％，小麦粉高120％，黄玉米粉高157％。在非必需氨基酸中的天冬氨酸，谷氨酸含量也很高。这两种氨基酸都是构成人体血液(血浆蛋白)的重要成分。天门冬氨酸是很好消除疲劳的强壮剂，对运动员、重体力劳动者、老年人都是很好的保健剂。
而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。
8.苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。
最新医学科学证明：现在预防时花一元钱，将来治疗时就会少花八元钱！“药补不如食补，治病不如防病”，“轻松吃出健康”。
苦荞麦的食用和药用价值早以被世界认可，欧美、日韩等国每年从中国进口大量苦荞。
凉山州苦荞茶所选取的原材料苦荞麦，产于凉山州海拔三千米以上山区，那里天蓝水清，人烟稀少，远离工厂，空气土壤水源中都无污染，属高寒山区天然无公害农产品。研制工艺采用彝家古法，生产过程中不使用任何化学添加剂和防腐剂等非天然元素。
如果有需要的话我有专卖各种苦荞茶的网店，店名是五彩凉山绿色食品店，可以找我
“小白嘴”白山药是哪个县的特色农产品？
靠科学种植与互联网运营。
从山脚下出发到达6.8公里之外、海拔2100米的大凉山上，普格县旺吉旺种植合作社安置在这里，因为山顶上昼夜温差大，特别适合水果的生长。
政府会派科技特派员对当地人民进行帮助，村民们种起魔芋、黄精、半夏并渐渐得心应手，而果木新品种的引入也提高了他们的收益同时解决了一些贫困建档立卡户的务工问题。这极大地振奋了人们完成脱贫攻坚任务的乐观情绪。而学会了关键技术种出了好多果实之后，最关键的是怎样将其运送出去，扩大销路。在大凉山的一些县城现代农业产业园里，人们学会了利用最新的5G+物联网技术对果园土壤、气象、虫害等实施24小时监控，同时，手机远程操控滴灌等设备进行浇水、施肥，一系列操作成就了果园的丰收。
这些园区的直接受益贫困户，可实现年人均增收1000元左右。相较于以前，想要将这些质优、味美、营养丰富的农产品运出去，全靠背和担。现在，神奇的网络给大家解了围。老百姓不出远门就能将特色农产品送到全国各地。科技元素的植入，催化着脱贫攻坚的进程。在全民脱贫即将实现的历史性时刻，还应该思考：巩固脱贫成果，实现乡村振兴，谋求可持续发展，接下来该怎么做？可以举办农民学校，对应农民想学技术，政府派专人去教学，实行手把手一对一教学模式，提高效率。这样贫困户通过扶贫政策，掌握农业技术，越来越多的人将走上致富路。 从飞机上看凉山，那一片片层峦叠嶂的大山像一个个褶皱，挡住了贫困户的出路。而现在，科技与互联网将?熨平?这些褶皱，改变一批人的命运 。
支付宝蚂蚁庄园不仅可以做公益，人们还可以通过每日一题了解农业知识。2022年7月15日。蚂蚁庄园每日一题问题是：小白嘴白山药这个特色农产品是哪个县的？有福建沙县和河北深泽县两个选项，不少用户都选择了福建沙县，正确答案是河北深泽县。为什么白山药主要生长在河北深泽县呢？下面就一起来了解一下吧。
白山药在河北深泽县，种植历史悠久，长达300多年。白山药种植区域，在河北省中部平原地区，例如安国、安平、深泽等地。平原地区广阔平坦，便于农民耕种，种植面积大。此外，这些地区大都靠近水源，农民就地取水，灌溉非常方便。有水有阳光，非常适合白山药生长。于是，白山药多年来，在这里生根发芽。
白山药的出名，离不开河北深泽县农民的辛勤栽培。古时候，农民没有化肥。农民想要提高山药的产量，就尝试不同的农药品种。经过不断的筛选，农民将长势好的山药进行交配。之后，经过不断的提纯、栽培，最终，有了这个白山药品种。白山药栽种后，农民们细心呵护，定期除草施肥。白山药长势良好，农民经常大丰收。
白山药清脆，口感极佳，既可入菜，也可入药。山药的营养价值很高，古时候的贵族酷爱山药，白山药有着?宰相山药?之称。白山药也有美容养颜的功能，深得女性朋友们的喜爱。白山药作为河北省特色产品，不仅在河北省畅销，更是被运输到全国各地，获得了全国人民喜爱。人人都说山药好，没想到白山药更好。农业扶贫的政策，让人们了解到这个特色农产品，白山药更是促进当地了经济发展。
