需要。
根据中华人民共合国食品卫生管理相关制度规定，饭店所有食材都需要检验合格等相关证明。蔬菜的检测证明也不例外。
饭店在采购食材时应该向供应商索取相关检测合格证明，如蔬菜方面的农药残留检测证明。
饭店在向供应商索取了证明后，应该装订成册，建立台帐，保存十年时间，以备查验。
需要。
根据中华人民共合国食品卫生管理相关制度规定，饭店所有食材都需要检验合格等相关证明。蔬菜的检测证明也不例外。
饭店在采购食材时应该向供应商索取相关检测合格证明，如蔬菜方面的农药残留检测证明。
饭店在向供应商索取了证明后，应该装订成册，建立台帐，保存十年时间，以备查验。
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