主料
虾仁
150g
辅料
油适量
盐适量
黄酒适量
什锦杂菜适量
什锦虾仁的做法
1
虾仁和杂菜从冷藏格中取出，等待融化?
2
虾仁融化后，加盐
3
黄酒
4
淀粉 揉匀 腌制一会儿，需要入味的话就腌制时间长一些
5
将腌制好的虾仁放到油锅中煸炒
6
再加入杂菜，炒熟即可装盆
小贴士
速冻的东西可以先取出来，然后在完成别的菜了之后再处理，可以节约很多时间
杂锦的背甲开纹会长大吗
基本信息
菜谱名称 七彩杂锦煲
所属菜系 全部
口味特点 (客家菜)
2制作原料
牛肉丸（4个）、鱼丸（7个）、炸卷（7件）、猪肝（50克）、冬菇（5克）、墨鱼（25克）、猪腰（25克）、猪油（25克）、瘦肉（50克）、白菜（150克）、葱（1条）
3制作过程
一、将牛肉丸、鱼丸、炸卷、猪肝、猪腰、瘦肉均切片，黑鱼、冬菇浸湿切片，葱切寸段。
二、先将以上各种材料放入瓦罐内，用水煮约十分钟，后加猪肝、猪腰，再以油、盐调味，煮滚即成。
杂锦的背甲开纹会长大。随着生长的进行,角质、色素跟上以后,弥补了先生长的骨板,“裂痕”慢慢消逝,就形成了成熟的生长纹(背甲上的同心纹或者腹甲上的规矩细纹)，杂锦这个乌龟两到三岁就可以开纹。开纹指的就是龟长大了，乌龟开纹的意思是背甲之间长出新的纹路。
