1、罗勒。罗勒的香气浓烈，属于爱者极爱，恨者极恨的类型；
2、欧芹。欧芹的味道没有香菜浓烈，经常作为烤肉、意面和海鲜的主要调味品；
3、韭葱。它是介于青蒜苗和大葱之间的植物，味道也相似；
4、抱子甘蓝。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高；
5、欧防风。长得像白色胡萝卜的叫欧防风，简单做法是削皮后切条入烤箱，不用蜂蜜或糖就有烤红薯干的感觉，比胡萝卜甜不少。
2022年以来，很多人最直观的反应就是物价上涨，尤其是蔬菜的价格仿佛坐上了火箭一般。
按照往年的情况，春节过后蔬菜的价格会有一段回落，但是今年春节已经过了两个多月了，蔬菜的价格丝毫没有下降的意思。
菜价不“菜”，成为了不争的事实。
一、那么，为什么菜价如此之高呢？什么时候会回落呢？我们先来分析一下蔬菜价格上涨的原因。
1、囤货潮抢购、物价上涨
自从2020年以来，人们的生活可不止戴上了一层口罩那么简单。
有时候有些地区实行了管控措施，一部分朋友就容易产生恐慌心理，从而开始了大范围的抢购潮，特别是和生活息息相关的蔬菜类，是抢购活动中的重点。
在这种大环境下，无论是超市中的蔬菜区，还是菜市场都处于供不应求的状态，一些商家借此机会趁机涨价，直接推动了蔬菜价格的上涨。
2、自然天气影响
不少朋友都有这样的感受，2022年的春天来得比以往更晚一些，不少地区甚至在已经开春的情况下，迎来了飞雪天气，出现了倒春寒。
倒春寒对我们来说注意增添衣物就行了，但是对于蔬菜来说，则是一次不小的打击，当处于幼苗期的蔬菜遭遇到倒春寒时是很难存活下来的，因此受到自然天气的影响，蔬菜减产，但是人们对蔬菜的需求并没有因此而减少，造成了蔬菜价格的上涨局面。
3、交通运输不便
受到口罩事件的影响，物流行业受到极大的阻碍，许多地方都出现了物流管控举措，对于很多司机来说，运输一次蔬菜，还要增加隔离成本，核酸检测费用，与以往相比所花费的时间和金钱都更多了。
当大家去菜市场买菜时，看到的价格必然是增加了一定的运输成本。
4、化肥价格上涨
近期，全球范围内都出现了化肥价格的上涨，在美国加拿大等地，今年的化肥价格与往年相比增长了四成之多，这让许多当地的农场主都苦不堪言。
出现这种情况的主要原因就在于今年2月以来的俄乌冲突，造成了国际上化肥的减产。
原本是世界上最大化肥出口国的俄罗斯，因为和乌克兰之间爆发了冲突，一时间暂停了化肥和粮食的出口，也对我国的化肥价格产生了很大的影响。
二、那么，现在很多蔬菜价格已经超过了肉类的价格，会不会一直居高不下呢？好消息来了！
管控措施，菜价不会无节制的上涨
在上海等地区，曾经出现了一颗大白菜70多块钱的新闻，但就是这样还是会抢购一空。
全国其他地区，也同样出现了趁机涨价的现象。
但是这种现象很快会得到官方方面的处理，涨价不能超出合理的范围，因此我们也不用担心，商家会无节制的抬高菜价。
天气转暖，蔬菜产量提高
由于蔬菜的生长周期短，很多蔬菜在一个月左右的时间就可以生长成熟了，所以上个月播种的蔬菜，这个月就可以出现在人们的餐桌上。
伴随着春天的真正到来，气温的回升，不少蔬菜已经到收获的季节，蔬菜的产量也有所提升。
从目前公布的数据也可以看出，随着当季蔬菜的上市，本月蔬菜价格也有所回落。
根据官方公布的数据显示，上周的蔬菜的平均价格，比此前一周蔬菜价格小幅下降了3.4%。
保障蔬菜供应举措的出现
虽然现在全国各地都存在一些蔬菜供应的问题，但是总的来说，各个地区的官方都出现了保障蔬菜供应的相关措施，即便是处在静态管理区域，官方也在全力保障蔬菜的供应，大家也不必过于恐慌，也不必出现对于蔬菜的过度抢购，过度囤货。
化肥替代品的出现
化肥价格上涨让不少农户苦不堪言，但是人们也在寻找化肥的替代品。
目前来说，最常见的替代品就是动物的粪便了，不少养殖场近期都收到了收购动物粪便的订单，虽然也有一定的前期投入成本，但是相比于化肥，动物粪便已经是很经济实惠的了，不少农民都以此代替化肥的使用。
总结
蔬菜价格的上涨是多方面原因形成的，但是蔬菜价格并不会无节制地上涨；如果大家担心菜价过高，或者供应不及时，不妨在自家的院子中，阳台上种植一些蔬菜，以备不时之需。
实现真正的蔬菜自由。
