种植中药材是免税的。收购药材能不开农副产品收购发票。
申请农产品收购发票具体流程如下：
1、有收购企业出具证明收购到你的农产品证明；
2、根据收购证明，到你所在的村开具所销农产品的自产证明；
3、根据村证明，到所在镇（乡）政府再次证明所销产品为自产农产品；
4、根据以上各证明，到所在国税局开具免税发票；
5、将发票交收购企事业收款。
农产品收购发票是指收购单位向农业生产者个人（不包括从事农产品收购的个体经营者）收购自产农业免税产品时，由付款方向收款方开具的发票。
法律依据
《中华人民共和国企业所得税法》
第一条 在中华人民共和国境内，企业和其他取得收入的组织（以下统称企业）为企业所得税的纳税人，依照本法的规定缴纳企业所得税。
个人独资企业、合伙企业不适用本法。第三条 居民企业应当就其来源于中国境内、境外的所得缴纳企业所得税。
非居民企业在中国境内设立机构、场所的，应当就其所设机构、场所取得的来源于中国境内的所得，以及发生在中国境外但与其所设机构、场所有实际联系的所得，缴纳企业所得税。
非居民企业在中国境内未设立机构、场所的，或者虽设立机构、场所但取得的所得与其所设机构、场所没有实际联系的，应当就其来源于中国境内的所得缴纳企业所得税。第二十七条 企业的下列所得，可以免征、减征企业所得税：
（一）从事农、林、牧、渔业项目的所得；
（二）从事国家重点扶持的公共基础设施项目投资经营的所得；
（三）从事符合条件的环境保护、节能节水项目的所得；
（四）符合条件的技术转让所得；
（五）本法第三条第三款规定的所得。
如何区分中药材,饮片,农产品？
农作物和中药材的间作套种，是新时期科学种田的一种体现，能有效地解决粮、药间的争地矛盾，充分利用土地、光能、空气、水肥和热量等自然资源，发挥边际效应和植物间的互利作用，以达到粮、药双丰收的目的。
一、 农作物余零地边间套模式。 一块田地间，可耕面积约为70%，而田间地头、沟渠路坝约占30%，山区、丘陵所占比例更大。利用这些闲置余地种植一些适应性强、对土壤要求不严的中药材品种，既有效地利用了土地，增加了相当可观的效益，同时，减少了水分和养分的蒸发，控制了因杂草生长而给农作物带来的病虫危害。如耐涝、耐旱，对气候、土壤要求不严的中药材金银花，在地边、路沿、渠旁，按株距80cm挖穴，每穴内沿四周栽花苗6棵，每亩地的余零地边约可栽60穴，每穴年单产商品花0.5kg。市场价格30元每公斤，每穴年效益15元。适宜余零地边种植的药材品种有：甘草、草决明、急性子、苍术、五味子、木瓜、王不留行、玉竹、黄芪、红花、龙胆、大黄等。
二、 高杆与矮杆间套模式。 高杆的农作物与矮生的药材合理搭配，利用立体复合群体，发挥垂直分布空间，增加复种指数，遵循前熟为后熟，后熟为全年的原则，提高了光能与土地的利用率，从而大幅度增加了经济效益。如板蓝根——玉米——柴胡，一年三种两收种植模式，早春在耕细耙匀的土地上作成宽1.5m，两边留排水沟的高畦，3～4月在高畦上播种板蓝根，5～6月于排水沟内按株距60cm，点播玉米，每株留苗2棵，常规管理；8月待玉米完成营养生长时板蓝根就可刨收，接茬播种柴胡，这时玉米的遮阴能够为柴胡的萌发提供良好的条件，15～20天柴胡就可出齐苗，9～10月份，玉米收获后，柴胡苗就可茁壮生长。适合此模式套种的农作物品种有：玉米、高粱、甘蔗、棉花等茎杆高大、能提供阴蔽环境的农作物种类。搭配种植的药材品种有生长时间较短、耐阴的板蓝根、白芷、桔梗、川芎、白术、丹参、射干、薏苡仁、柴胡、半夏、太子参、黄连、草珊瑚、草果等。
三、 深根系与浅根系间套模式。 根据植物品种的特性和营养，合理地组合成具有多层次地利用土地、光能、空气和热量等资源的群体，使之加大垂直利用层的厚度，使投入尽可能多的转化为经济产品，达到增产增效的目的。如在西瓜地里套种草决明、白术等。由于西瓜根系浅，不能吸收利用土层较深的营养而生长，但需水、肥量又大，必须人为地增施水肥等营养物质，但其吸收率低。而套种在内的中药材草决明、白术等，因其吸收利用了表层多余的营养而减少了养分流失，而且能吸收土层较深的养分来满足自己生长的需要。适合此模式的农作物品种有：冬瓜、南瓜、红薯、马铃薯、大豆等，搭配种植的中药材品种有：甘草、金银花、黄芪、桔梗、白术、白芷、红花、山药、薏苡仁、木瓜、知母、生姜、西红花。
中药材与农作物的间套方法还有：隔畦间套、隔行间套、畦中间套、埂畦间套和混作等，无论采用任何间套方式，都应注意株形庞大与瘦小、宽叶与窄叶、平行与直立叶、生长期长或短等的合理搭配，注意各种植物与光、温度、水分和其它营养条件的关系，注意中药材品种的道地性。
那就要从种植和流通环节一一区分了，一般中药材分为野生和家种的，当然也有动物类中药材，和一些稀有中药材，我们以家种中药材为例，不管是野生还是种植，当从农民手中的时候，就可以称之为农产品。
但不能称之为中药材，因为中药材必须经过炮制加工才能称之为中药材，之后被药材收购站收购，集中送到加工地点加工炮制才变成传统意义上的中药材，之后再进行精加工，卖到饮片厂才变为饮片。
中药材就有道地性的说法，它是指人们传统公认的且来源于特定产区的具有中国特色的名优正品药材，其本质是药材质量好、疗效好，在长期使用中得到了医者与患者的普遍认可。
然而，中药材道地性的划分标准主要来源于实践经验，是人为的、相对的、模糊的，许多道地药材质量形成的科学机理尚不清楚，只知其然不知其所以然，特别是在道地产区内同种药材的质量也参差不齐。
中药材指在汉族传统医术指导下应用的原生药材，用于治疗疾病。
一般传统中药材讲究地道药材，是指在一特定自然条件、生态环境的地域内所产的药材，因生产较为集中，栽培技术、采收 加工也都有一定的讲究，以致较同种药材在其他地区所产者品质佳、疗效好。
