福州汁底菜的做法：1.首先准备好原料：胡萝卜、芹菜、油豆腐、香葱、陈醋、蚝油、盐、花椒、鸡精、白糖、绍酒、淀粉等。2.其次将胡萝卜切成小丁；芹菜切成0.2厘米大小的块；油豆腐切成竹签大小。3.把原料放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。4.热锅，倒入适量油，放入花椒、料酒、香葱炸香。5.把锅里的上料放入胡萝卜块，芹菜块，油豆腐块，倒入适量陈醋、蚝油、盐、白糖、鸡精，炒均匀。6.盛出汁底，加入适量淀粉、水勾芡，转小火加热熬至发汁即可。
福州汁底菜的做法：1.首先准备好原料：胡萝卜、芹菜、油豆腐、香葱、陈醋、蚝油、盐、花椒、鸡精、白糖、绍酒、淀粉等。2.其次将胡萝卜切成小丁；芹菜切成0.2厘米大小的块；油豆腐切成竹签大小。3.把原料放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。4.热锅，倒入适量油，放入花椒、料酒、香葱炸香。5.把锅里的上料放入胡萝卜块，芹菜块，油豆腐块，倒入适量陈醋、蚝油、盐、白糖、鸡精，炒均匀。6.盛出汁底，加入适量淀粉、水勾芡，转小火加热熬至发汁即可。
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