1、农产品商品率。农业产业化是以商品性农业为基础的，农产品的商品率越高，商品量越大，才有大批剩余产品进行加工和销售。反之，只能解决温饱问题，更谈不上兴办农产品加工业。所以，实行农业产业化，要从提高农产品商品率开始，这是先决条件。
2、加工能力。农产品加工是农业生产的内涵深化和外延扩大，就生产方式而言，它是独立于农业之外的一个产业部门，但就生产内容来讲，它是农业生产的继续和延伸，是联结农业初级产品与消费市场的中介环节，通过对农产品的初、深、精、细等不同层次的加工，可使农产品多次增值，各种资源得到综合利用。
