那是因为，印度是个热带国家，湿热的气候使印度人经常食欲不振，所以总需要洋葱等重口味食材完成开胃工作。
洋葱是一款“有味道”的食物，这也是印度人喜爱它的原因。但也正因为这股浓烈的味道，让一些人避之不及。
它的味道有多浓烈？最深刻的体验应该是在切洋葱的时候，一不小心就泪流满面了。于是有趣的人们想出了很多应对之法，比如在切洋葱的时候，在脑袋上套一个塑料袋，企图“与世隔绝”；带上一副游泳眼镜，悠然地下刀；洋葱泡凉水大法……
为什么洋葱会有浓烈的气味呢？科学家说，洋葱内同时含有ACSOs化合物和蒜氨酸酶，ACSOs是洋葱气味产生的主要来源。在切洋葱时，ACSOs 在蒜氨酸酶作用下产生了特有的刺激性味道。
刺不刺激看颜色
但并不是所有的洋葱都是那么呛人，刺不刺激，看颜值~（哎，这个看脸的社会啊）
