一、白菜
白菜是东北地区最主要的蔬菜品种之一，也是冬季常见的蔬菜之一。种植白菜需要选择肥沃、排水良好的土壤，每周浇水一次，保持土壤湿润。东北地区的大风和干燥的环境会导致白菜的叶片脆弱，容易裂口或烂根，因此需要定期除草和加强防风的措施。推荐品种有京白菜和雪里蕻。
二、土豆
土豆在东北地区也是栽培面积较大的蔬菜之一。土豆栽种的适宜土壤条件是松软、肥沃、土层深厚的土地，喜爱阳光丰富的环境。孕期除菌保湿关键。同时，土豆还需要定期松土、除草、施肥、喷洒“打叶子水”，以保证品质乳白、香气浓郁。推荐品种有花王、包心白、巴克。
三、萝卜
东北地区春季采用水肥滴滴灌浇水，夏季每周浇水一次，萝卜可在寒冷的春秋季节种植，适合在寒冷、潮湿的土壤中生长。种植需要注意保持土壤湿润，避免温度过高或者过低造成根部开裂、发霉等情况。推荐品种有乌木头、日本胡萝卜、红莲等。
四、黄瓜
黄瓜在东北地区夏季也是较为常见的蔬菜之一。种植黄瓜需要选择阳光充足、排水良好的土壤，并且每周要进行浇水并施肥，以保持土壤湿润和提高植株的养分含量。同时，在种植的过程中，要注意定期清除病虫害，保证果实品质。
五、青椒
青椒在东北地区也是常见的夏季蔬菜。种植适宜选择土质疏松、肥沃、有机质含量高的土壤，并且可在地面上盖枯草、枝条，增加保温保湿性能。需要定期浇水、施肥和喷洒杀虫剂来提高产量和品质。推荐品种有毛豆青椒、早水椒、贵妃椒等。
