红心火龙果和白心火龙果的区别如下：
1、口感不同。红心火龙果比白心火龙果更甜，口感也更细腻。红心火龙果含糖量较高，仅可溶性糖就达到了9%，适合喜欢吃甜食的朋友。而白心火龙果含糖量较低，甜度自然也就偏低一些，味道清淡爽口尝。
2、价格不同。市面上红心火龙果价格几乎是白心的一倍，这主要和它们的种植成本有关。白心火龙果属于进口水果，因为产量特别高，价格也就比较亲民。而红心火龙果是我国杂交的品种，结实率较低，对生长环境要求严格，产量比不上进口的白心火龙果，所以价格自然也就高一些。
购买火龙果的注意事项如下：
1、看外观。大家购买的时候，要选择外观呈现饱满的椭圆形、表皮光滑没有腐烂的火龙果；如果果实形状偏细长则不要购买，这种火龙果皮厚肉少，味道也不够香甜。
2、看颜色。表皮越红的火龙果，成熟度也越高，不要购买表皮发绿、根部发黄甚至腐烂的火龙果，这样的火龙果要么没熟，要么就是熟过头已经变质了。
3、掂重量。火龙果掂起来越重，说明它的果肉越多、汁水越丰富，个头差不多的选择更重的那一个。
以上内容参考?百度百科——火龙果
火龙果白心和红心的有什么不同
第一个区别：口感甜度
经常吃火龙果的朋友会发现，红心的火龙果会比白心的火龙果更甜一些，那是因为红心的火龙果它的含糖量达到了18-23度左右，而白心的火龙果含糖量比较低，大约在5-10度左右，所以在甜度上红心火龙果会更加的甜，在口感上红心火龙果也会比白心火龙果更加的软弱。
第二个区别：品种上的差别
有的人会觉得红心火龙果价格比较高，应该是国外进口回来的品种，所以才会贵，其实这种想法是错误的，因为红心火龙果是我们国内杂交出来的品种，而白心火龙果才是国外的品种，价格上的差距是因为它们的产量不同而引起的。白心火龙果的产量特别的高，所以价格也会比较亲民，而红心火龙果由于是我们杂交出来的品种，上市的时间比较短产量也比较低，所以价格才会相对的高一些。
第三个区别：营养上的差别
两种火龙果在颜色上有差距，在营养上也有着很大的不同，红心火龙果里面含有白心火龙果里没有的甜菜红色素，而这个物质最大的特点就是有更强的抗氧化能力，比维生素c更是多出了许多倍。而白心火龙果里面只有花青素啦。
所以说如果大家想要选择抗氧化能力高的水果的话，就可以选择红心火龙果，不管是红心的火龙果还是白心的火龙果，都有他们各自的营养价值。
但是学会如何正确挑选火龙果，才是最重要的。
第一点、看外观
我们先看火龙果的外观，如果火龙果表皮上的叶片青色偏多的情况下，这个火龙果就证明还没有长成熟，而且里面的果肉吃起来甜度也不会高，所以我们在挑选的时候，最好先看一下它的叶片颜色，越红的才会越好。
第二点、按压果蒂
我们看火龙果的果蒂，在挑选火龙果的时候，可以用手按压一下火龙果的果蒂，如果很软则就说明火龙果有些熟过了；要是很硬按不动，则就说明火龙果还有些生，在按压火龙果时最好挑选软硬适中的，这样才会更好甜。
