巫山李子里面长的胶，其实不是胶，是李子在成长过程中受损产生的一种果汁积累在一起，形成一种透明的胶状。
这个果胶就是一种复合元素，天气气候越热它里面就会渗透出越多的果胶出来，这种果胶可以拿来做一些其他的食物进行呈现出来的味道和口感一样还是可以变得很好的，而且这个李子的果胶的味道也特别的独特又好吃。
李子流胶的原因：
由于天气忽高忽低等原因，结晶是果糖的正常析出，在李子的正常生长过程中是常见的（还是或多或少的影响销售价格的），不会影响巫山李子的口感，属于正常现象。而且是绝对可以食用的，不会危害大家健康。
花期打药管理不当，在李子花露白的时候及花谢80%-90%的时候 ，打杀虫杀菌的药一定要打到位。同时，补充硼肥和钙肥，在李子花谢后10天左右，硬核期及果实膨大期合理的补充硼肥和钙肥。
