水果在生长过程中，会分泌出一种天然的保护物质，这些物质有助于保护水果不受微生物、水分蒸发和氧化的影响。
蜡质是这种保护物质中常见的一种，它能形成一个薄膜覆盖在水果表面，起到保护水果不被污染和避免水分流失的作用。蜡质还可以减少水果上的菌类生长，并使水果的颜色更鲜艳。
大多数水果的蜡质层是天然形成的，在水果收获后依然存在。有时候，为了保持水果的外观和延长保鲜期，商家会在水果表面喷洒一层食用级的蜡质，这种蜡质主要由天然成分制成，是安全的。 虽然白膜有助于保护水果，但如果你对其中的成分或来源有疑问，或者不喜欢它的口感，可以用流动的水彻底清洗水果表面，或者使用软刷轻轻刷洗，以去除蜡质和污垢。这样能够使你更加放心地享用水果的营养和美味。
