安徽腌菜历史悠久，种类繁多，各地都有自己的特色。以下是几个安徽腌菜出名的地方：
巢湖莎莎：巢湖莎莎是安徽省巢湖市的特色腌菜，以芥菜为原料，口感清爽鲜美，风味独特。巢湖莎莎的制作历史可以追溯到唐代，是安徽省非常有名的特色小吃之一。
合肥醋包菜：合肥醋包菜是安徽省合肥市的特色腌菜，以包心菜为原料，加入醋、辣椒、姜等调料制作而成，口感酸辣爽口，是当地非常受欢迎的小吃之一。
淮北卤蛋：淮北卤蛋是安徽省淮北市的特色腌菜，以鸡蛋为原料，加入酱油、醋、糖、葱、姜、蒜等调料腌制而成，口味鲜美，是当地的传统美食之一。
此外，安徽省还有徽州酱菜、芜湖腌笃鲜等特色腌菜，各具特色，值得品尝。
