不酸的
梅州沙田柚，别名梅州金柚。
一般每年10月底11月初开始采摘，色泽翠绿、浅黄、金黄，带着淡淡的柚子香，非常诱人。
一个柚子平均重约两斤多，饱满多汁，清甜可口，果肉细嫩晶莹，脆柔无渣。
沙田柚相对于蜜柚，沙田柚是甜蜜的，蜜柚含酸性。
剥沙田柚，各有技巧。有切花，剥八片花瓣的；有中间横切，取两个帽子状的。随君喜欢。
沙田柚在自然通风条件下，可以储藏半年而不改风味，故有“天然罐头”之称。
沙田柚鉴于其独特属性，有个糖化期，经过糖化后糖分更足更甜，口感更细腻软滑。
沙田柚营养丰富，含许多微量元素：维生素C、钾、维生素P、叶酸、矿物质、天然果胶、蛋白质……
沙田柚是食疗效益非常高的水果，对降血糖、降血脂、减肥、美肤美容等有辅助功效。
冬季多吃柚子可以降火气，抑制口腔溃疡；消滞化痰、健脾润肺、理气舒郁之食养。
还可以制作成各式喜欢的款：鲜榨柚子汁，蜂蜜柚子茶，柚子饼、柚子条、柚子鸡等。
