黄龙果是火龙果中的珍贵品种，糖度较高，口感好，表皮颜色为黄色白肉。是火龙果中品质最佳、口感甜度最好的一个类型。具芳香味，果肉中种子大而柔软，毫不碍口，可溶性固形物18%以上，但其果实略小，一般为200克左右。主要产果期(秋冬果)在春节前后，夏果则在中秋节上市。
红皮红肉果鲜食品质佳。在台湾、广东、广西的产期为5-11月，在海南产期更长。普通红肉火龙果自花亲和性差，自花授粉果率低，果实小，商品性差，需要白肉类火龙果授粉以提高坐果率。经授粉后果实大。
红皮白肉果鲜食品质一般。它在台湾、广东、广西的产期为6-10月，自花亲和性好，结果率高，抗病力强，产量高。
