是缅北白面。
缅甸白面（Burmese-style noodles）是一种在缅甸和东南亚地区常见的传统面食，也被称为缅甸米线。它是用大米面和水制成的，和中国的米粉相似，但是质地更加柔软，口感更加滑嫩。
缅甸白面通常是用手工制作，制作过程需要将大米面和水混合成面团，然后将面团搓成细长的细条状，再将其切成适当长度的面条。由于缅甸白面的面团比较柔软，制作时需要用手搓揉，这样才能使面条更加柔软和有弹性。
缅甸白面通常用来做热汤面，这种面条和肉骨头、蔬菜等配合熬制出来的浓汤一起食用。在缅甸和东南亚地区，还有很多不同的口味和配料的缅甸白面，例如加入鸡肉、豆腐、蔬菜等的咖喱白面、炸酱白面等。
