1、签约前的政策咨询 出口国配额制度、进口国配额或许可证制度、货物是否来自限制的国家和地区、输出国和输入国家间的双边协议、国外通关所需手续，如植物检疫证书、卫生证书、熏蒸证书、放射证书、产地证等。
2、订立合同开具信用证 由贸易双方协商签订合同（成交确认书），开具信用证，在合同中描述产品属性、产品价格、结算方式、运输方式、交货日期、保险、检验及通关用的证书等。
3、生产加工 加工出口的食用菌，要求在当地检验检疫部门进行登记或注册的加工厂根据合同或信用证的有关条款，按照输入国的有关法律（食品卫生法、动植物检疫法）进行加工生产，经厂检合格后出厂。
4、外贸验收 外贸公司对加工厂生产的产品质量按照合同和信用证等有关规定进行验收，合格后报检。
5、检验检疫 检验检疫是该批货物经过的第一道国门。出口企业按照规定，持外贸合同、信用证、发票、工厂检验合格单、和外贸公司的商品验收单、包装性能结果单等手续进行报检。检验检疫部门按照《中华人民共和国进出口商品检验法》、《中华人民共和国出入境动植物检疫法》及其《条例》的有关规定、根据我国与输入国的双边协议、根据合同的有关条款，对该批货物进行检验检疫，合格后办理《换证凭单》或《通关单》，然后报关。
6、报关 出口企业办完报检手续后，持《通关单》、《产地证》、合同或信用证、装箱单、发票等办理报关手续。这是该批货物经过的第二道国门。
7、船运 将办理完有关手续的商品，委托船公司装集装箱集港，经港口检验检疫部门查验后装船出运。
