生姜是老百姓餐桌必备的调味蔬菜，可去腥添香，它也是一味很好的中药材，生姜种植效益高，在我国各地都可种植，下面就来说说姜怎样种植好方法。
1、地块选择
生姜是一种连作的作物，在种植时一定要进行合理轮作，可以选择土质疏松肥沃、土层深厚、富含有机质的土壤种植。为了排灌方便，种植田块的地势一定要稍微高一些，生姜可以与豆科和十字科以及水稻作物进行轮作。姜不耐强光，生长期长，前期可套作蔬菜或春播作物，后期可间套架豆、架瓜遮阴。
2、种姜处理
先用1：1：200的波尔多液浸种20分钟，播前晒2―3天，可提早发芽。之后用加温苗床或置于温暖处催芽，保持床温在22―28℃，空气相对湿度80―85%。
3、整地施肥
姜需要疏松肥沃的土壤，忌潮湿和渍水，由于姜生长期长，需肥量大，在整地时一定要施足基肥，这样可以保证生姜生长旺盛，提高产量。每亩施用2500-3000kg腐熟有机肥或农家肥再搭配50kg复合肥作基肥，将其均匀撒在土壤上，进行深耕和土壤混合均匀。
4、适时栽植
露地种植生姜一般在4月中旬至谷雨播种。把姜块掰成约50克重的小块，只留一个壮芽。已发芽的种姜，芽朝上，未催芽的可稍向下斜插或平放土中。然后覆细土或草木灰2―3寸。一般采用3尺宽的高畦，行距1―1.5尺，开沟2―3条，株距5―8寸，沟深3―4寸。为减轻杂草危害，保持土壤疏松，宜在种植沟上覆盖麦秸、稻草等物。
5、栽后管理
一是遮阴。播种后，在姜畦南侧插一行带叶树枝或谷草遮阴，到立秋前后拔除。二是土肥水管理。生姜在苗期怕草害，要及时中耕和除草，进入旺盛生长期后，还要分次培土；苗期浇水中耕同步进行，根茎生长盛期勤浇水，直到收获前一周停止浇水，以利姜块贮藏；追肥以速效氮为主，苗期1―2次，生长盛期2―3次，并补充适量钾肥。
6、收获贮藏
秋季茎叶枯黄后收获，将假茎连叶掰掉，姜块入窖贮藏，入窖后需在高湿和20℃左右的温度下，让伤残基部干萎脱落，使伤口愈合。
