火鸡在我国养殖的历史比较久远，但发展比较缓慢，在生产的环节中，有很多技术还没有统一的标准，因此在饲养过程中，往往出现这样或那样的问题。火鸡养殖出壳期间的管理介绍如下：火鸡养殖雏鸡出壳前，我们要保持操作中室温要在25℃左右，落盘时，用手工将种蛋从孵化蛋盘移到出雏盘内，动作要快，在30～40分钟内完成整台孵化机的蛋，时间太长不利胚胎发育。适当降低孵化温度，孵化温度一般控制在37～37.5℃。
同时，适当提高湿度，相对湿度控制在70%～80%。
雏鸡出壳后的管理根据孵化规模还定。
一般整批孵化的只要捡2次雏即可清盘；分批入孵种蛋的，由于出雏不齐则每隔4～6小时捡一次。
在捡雏操作时，应将脐带吸收不好、绒毛不干的雏鸡应暂留出雏机内。
对于超过21.5天后再出的雏作为弱雏处理。
鸡苗出壳24小时内做马立克疫苗免疫并内将雏鸡运到育雏舍。
