小暑已过，马上即将进入头伏，今年的三伏天持续40天左右，高温且又潮湿，气温一度超过了39度，韭菜本身就性温，被暴晒之后，鲜美度也随之流失，变得跟普通蔬菜没什么两样。
还有一个很重要的原因，那就是频繁降雨，进入七八月份之后，雷阵雨频繁得很，是不是就下一阵，韭菜被淋湿之后，紧接着又被太阳暴晒，底部的叶片很容易变质腐烂，发出臭烘烘的味道，非常难吃。
如果其它蔬菜挨着韭菜放，还会被其臭味传染，按照季节性来说，六月份的韭菜没有任何优势，现在的时令蔬菜那么多，黄瓜、茄子、西葫芦、西红柿、苦瓜等等，尤其是黄瓜馅和西葫芦馅，包饺子也大受欢迎。
“六月韭，臭死狗”，这虽然是一句极为夸张的话，但确实有一定的道理，现在的韭菜虽然也可以吃，但鲜美度明显下降，食之无味，跟二八月份的韭菜，完全没法比。
