不同施氮量对小麦籽粒蛋白质含量有很大的影响。在一定范围内，小麦籽粒蛋白质含量随施氮量的增加而提高。在底肥相同的条件下，在同一时期追肥，追施纯氮量在每亩10公斤以下时，每增加2公斤纯氮，均使籽粒蛋白质含量显著提高，一般追施纯氮量超过12公斤时，籽粒蛋白质含量增加的幅度变小。在适当的时期合理的增加追施氮肥可使籽粒蛋白质含量提高1-2个百分点。
不同施氮量对小麦籽粒蛋白质含量有很大的影响。在一定范围内，小麦籽粒蛋白质含量随施氮量的增加而提高。在底肥相同的条件下，在同一时期追肥，追施纯氮量在每亩10公斤以下时，每增加2公斤纯氮，均使籽粒蛋白质含量显著提高，一般追施纯氮量超过12公斤时，籽粒蛋白质含量增加的幅度变小。在适当的时期合理的增加追施氮肥可使籽粒蛋白质含量提高1-2个百分点。
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