秋胡萝卜，一般是在7月中下旬播种，在9月中旬左右开始收获。我国种植秋胡萝卜的地区比较多，但是由于各地区气候存在差异，具体的种植时间也不一样，下面小编就来介绍一下秋胡萝卜最晚种植时间，我们一起来看看。
一、秋胡萝卜最晚种植时间
秋胡萝卜的最晚种植时间是在每年的7月中旬至8月下旬，因为此时的光照时间较长，且昼夜温差较大，适宜秋胡萝卜生长发芽，但是具体的种植时间需要根据当地的气候调节进行调整，在北方地区需要提前种植秋胡萝卜。
二、秋胡萝卜种植方法
1、催芽方法
种植秋胡萝卜时，需要挑选饱满完整且健康无病害的种子，再将秋胡萝卜的种子放进30-40度的温水中浸泡一段时间，并将水面上漂浮着的空瘪粒捞出并扔掉，然后即可把秋胡萝卜种子放置在温度为25度的环境中进行催芽。
2、播种方法
种植秋胡萝卜时，需要将植株的种子播撒在土壤表面，再往种子上覆盖一层薄土，然后对土壤浇灌一次水分，使秋胡萝卜旺盛生长，并在土壤上方覆盖一层塑料薄膜，为秋胡萝卜保温保湿，等待秋胡萝卜发芽后，即可将薄膜揭开。
3、中耕除草
胡萝卜2片真叶时进行间苗，5片真叶时定苗。结合间苗时中耕除草，中耕时要培土，以避免胡萝卜青头，提高胡萝卜的商品价值。
4、田间管理
胡萝卜在整个生育期要做到适时浇水，保持地表湿润，但是要注意在7-8片真叶时要控制水，防止叶片徒长，影响肉质根的膨大，结合浇水可以适量的施肥。还要做好病虫害的防治工作，尤其是地下害虫，如地老虎、菜青虫等，可以使用药剂制成毒饵诱杀。
5、适时收获
秋胡萝卜全生育期为110天左右。胡萝卜成熟时要及时收获，一般成熟时表现为叶片不再长，下部叶片发黄，看不见新叶。如果收获过迟，粗纤维增加，胡萝卜素含量下降，品质将会变劣，同时也会影响口感。
