青蒜苗是指以采收大蒜生长前期的茎叶为产品的栽培方式，是秋末或初冬市场主要供应的绿叶蔬菜，由于口味独特，营养丰富，深受消费者的喜爱。青蒜苗生长期短，种植技术简单，下面就给大家介绍青蒜苗的种植方法及时间。
青蒜苗的种植时间
青蒜苗一年四季均可种植，一般种植春秋两季，其中春茬于4月下旬到5月初播种，7月下旬到8月初采收；秋茬以7月底～8月中旬播种的品质佳、产量高。具体不同地区播种时间有所差异，长江流域以南地区秋茬青蒜苗一般于8月中旬到10底陆续播种，长江流域以北地区秋蒜苗多在7月下旬到8月上旬播种。
青蒜苗的种植方法
1、整地施肥
施足底肥，每亩地可以施腐熟有机肥4000-5000公斤，翻地后做平畦播种，开沟条播或者直接点播。
2、播种
青蒜苗生长周期短，相对好种，播种方法和种植蒜头的播种方法一样。一般每亩地种植一万二到一万五千株，行距10-12cm，株距3-5cm，播种深度以微露蒜瓣的尖端为宜，播种后覆土1-2cm，灌水保湿。
3、浇水
青蒜苗齐苗后在生长期间，要保持土壤湿度，是培育鲜嫩茎叶的关键。在生长前半期，以凉浇水为好，一般在早晨6点，防止地热时浇水死苗。9～10月的后半生长期，也可早晚浇水。前半生长期要勤浇水。后半期天气转凉可5天左右浇一次水。
4、施肥
青蒜苗追肥以施速效肥为主，出苗后5～7叶期进行第1次追肥，亩施复合15～20斤。第一次追肥后的25～30天进行第2次追肥，一亩地可以施尿素15斤。每次施肥结合浇水，始终保持土壤湿润，达到肥水齐攻的目的。
5、培土
蒜苗出齐后时浇一次透水，水渗下后撒盖一层细土，厚5厘米左右。培土深度可以根据长势决定，如果生长健壮，以后可再培土一次。培土一次青蒜苗假茎长5～10cm左右，培土两次假茎长15cm左右。
6、采收
青蒜苗采收没有很严格的标准，可根据市场需求调节采收时期。一般蒜苗具有4~5片嫩叶、苗高20厘米以上时，可陆续分批采收。
