白碱滩是一个位于新疆维吾尔自治区吐鲁番市伊州区境内的地区，这里有许多特色小吃。以下是一些在白碱滩地区比较有名的十大名小吃：
羊肉抓饭：白碱滩地区的抓饭是以羊肉为主要原料，搭配大葱、姜、蒜等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性美食之一。
羊肉泡馍：泡馍是以羊肉为主要原料，搭配面饼、蒜泥、辣椒油、香菜等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性美食之一。
羊肉串：白碱滩地区的羊肉串是以羊肉为主要原料，搭配辣椒粉、洋葱等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性小吃之一。
羊蝎子：羊蝎子是一种以羊肉和土豆为主要原料，搭配辣椒粉、洋葱等调料烹制而成的美食，口感香醇，是当地的代表性小吃之一。
牛肉抓饭：白碱滩地区的抓饭是以牛肉为主要原料，搭配大葱、姜、蒜等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性美食之一。
牛肉泡馍：泡馍是以牛肉为主要原料，搭配面饼、蒜泥、辣椒油、香菜等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性美食之一。
牛肉串：白碱滩地区的牛肉串是以牛肉为主要原料，搭配辣椒粉、洋葱等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性小吃之一。
羊肉泡面：泡面是以羊肉为主要原料，搭配面饼、蒜泥、辣椒油、香菜等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性美食之一。
羊肉饼：白碱滩地区的羊肉饼是以羊肉为主要原料，搭配大葱、姜、蒜等调料烹制而成，口感香醇，是当地的代表性美食之一。
烤全羊：白碱滩的烤全羊是一个传统的盛宴。整只羊经过特殊的处理和烤制后，外表金黄酥脆，内部肉质鲜嫩，口感丰富。
以上是白碱滩地区的一些著名小吃，由于地区特色，口味和品种可能会因季节和时间而有所不同。
