花菜也称花椰菜，食用部分是畸形的花球，施肥技术因品种不同而有差异。
1.基肥早熟品种生长期短，基肥宜施速效性氮肥，亩施尿素约8千克、过磷酸钙约8千克，中、晚品种生长期长，基肥宜施厩肥1500千克，在翻土整地时施入土中，后移苗栽植。
2.追肥花菜生长初期勤施、薄施速效性化肥2%～4%硫酸铵水溶液每亩每次约700千克，或10%～30%人粪尿，每次约700千克，点根施。当花球形成初期应重施追肥，以促进叶和花球增生。每亩施40%人粪尿约800千克或尿素10千克，过磷酸钙约20千克，硫酸钾约8千克，兑水浇施。
