延边稻花香是中国吉林省延边朝鲜族自治州的一种独特的风味菜品，有着以下特点：
1. 原料：延边稻花香主要以稻花蛤（一种淡水贝类）为主要原料，搭配一些蔬菜和调料。
2. 调味：延边稻花香通常采用清汤作为调料，加入少量的盐、大葱、姜、蒜等进行调味，保持汤底的清香。
3. 做法：稻花蛤首先经过洗净处理，然后用热水煮熟，与清汤、蔬菜一起炖煮，将稻花的香气充分融入汤中。成品汤菜鲜美、清爽、细腻。
4. 食材搭配：延边稻花香的配菜通常有豆腐、木耳、绿豆芽和孜然粉等，这些搭配既增加了菜品的口感层次，又能突出稻花蛤的鲜美。
5. 香气独特：炖煮过程中，稻花蛤散发出独特的海洋气息和清香味道，使得整个菜品的香气十分诱人，并能唤起人们对大自然的回忆和向往。
延边稻花香以其特殊的原料和独特的香气而著名，是当地具有代表性的特色美食之一。如果有机会到访延边地区，不妨品尝一下这道美味的菜品，体验其独特的风味。
