黑鱼个体大、生长快、经济价值高，不仅骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，具有去瘀生新，滋补调养等功效。下面介绍一下黑鱼养殖的关键技术。池塘应选择采光良好、通风，进、排水方便，池水pH值弱碱性，水深1.5～2米，进、排水口须设防逃网，面积2～4亩塘。
黑鱼养殖应投放大规格优质鱼种，规格在10-15厘米左右，每亩投放2000～2500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种。
鲜饵料：黑鱼为肉食性鱼类，目前仍以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。
养殖初期，对于规格较大的野杂鱼经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右。
投饵要做到定时、定位、定质、定量。
日投饵2次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。
鱼种入塘前10～15天进行清塘消毒。
带水清塘消毒，一般水深1米每亩用生石灰120-150千克。
鱼种消毒，下塘前必须消毒，可用2.5%～3%的食盐水浸洗鱼体15～20分。
定期对食台进行消毒，可使用漂白粉溶液进行泼洒。
黑鱼在高密度养殖后，容易发生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥疮病等，治疗以内服与外用相结合的方法进行，每半月每亩用二氧化氯100克对水全池泼洒，内服恩诺沙星、败毒散等。
